一家名為「Miyanchi Studio & Coffee」的店家。這裡提供石垣島流行的無湯蕎麥麵「唐蕎麥麵」和台灣風格的迷宮蕎麥麵「紅湯蕎麥麵」等多種沖繩蕎麥麵新料理。其中，廣受歡迎的Miyanchi沖繩蕎麥麵以其筋道的捲麵條聞名。

糸滿市的餐廳「南部そば」這家餐廳深受當地人喜愛，以清爽有嚼勁的自家製麵條聞名。這裡的麵條不添加任何油，製作後會用手揉捏，使其捲曲，更容易吸收豬蹄和雞骨所熬成的濃鬱湯汁。

位於那霸市壺屋的一家沖繩蕎麥麵店，名為OKINAWA SOBA EIBUN。這家店藏身於小巷中，是許多隱藏瑰寶之一。由於這裡提供耗時熬製的未加工湯頭和創意十足的沖繩蕎麥麵，因此深受年輕女性的喜愛。

位於住宅區的隱藏名店「すーまぬめぇ」（Sumanumeh）。這家店以擁有令人印象深刻的紅瓦屋頂古民家為店舖，散發出沉穩的氛圍，是只有內行人才知道的寶藏。儘管位置並非交通便利，但當地居民與觀光客絡繹不絕，證明了這家店的魅力。

沖繩排骨麵的獨特之處在於它的湯頭以及配料。鮮嫩多汁的豬肉排骨與獨特的湯汁結合在一起，讓人垂涎欲滴。湯頭的調製經過精心的烹製，濃郁的豬骨湯底搭配油蔥香味，味道鮮美，令人回味無窮。