【MASU園文助】絕品川魚料理
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「MASU園文助」位於白川鄉的河魚餐廳,專門提供養殖在湧泉打造魚缸中的岩魚、大口櫻鱒和虹鱒,並以不同的烹調方式呈現。這家餐廳座落在離合掌造建築稍遠,往觀景台方向的一處清靜之地。在這裡,食客能悠閒地欣賞環繞合掌造屋的寬敞庭園,在恬靜的氛圍中用餐。
顧客點餐後,餐廳會從魚缸中現撈現煮,保證食材的最高鮮度。無論是鹽烤還是油炸,連魚頭和魚骨都能一併食用,完全沒有任何腥味,連不愛吃淡水魚的食客也會大讚美味。
MASU園的菜單種類相當豐富,其中「MASU園定食」是一個不錯的選擇,能一次品嚐到鹽烤虹鱒、生魚片、甘露煮以及炸小魚等多種料理。如果願意加價220日元,還可將鹽烤虹鱒換成岩魚或大口櫻鱒。另一道內行人必點的佳餚,就是將整尾岩魚浸泡在溫熱清酒中的「岩魚骨酒」。
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