熊本縣美食

【熊本縣美食推介】整理10個熊本必食

熊本無疑是一個令人垂涎的地方。熊本的美食多樣且具特色，無論是拉麵、海鮮、赤牛還是丼飯，各自都有其獨特的風味，讓人一試成主顧。這裡的拉麵以濃郁的豚骨湯底聞名，海鮮則新鮮美味，赤牛肉質鮮嫩多汁，丼飯更是豐富多樣，滿足不同食客的需求。

熊本拉麵「黑亭」是一家標榜純手工拉麵的專賣店，選用脂肪較少的豬頭骨，透過先炊後熬的烹煮方式，將豬頭骨的骨髓香氣充分融合進湯頭中。

山見茶屋位於熊本城公園內，這裡不僅能品嚐到生馬肉，還能享受到阿蘇地區的好山好水所孕育的新鮮野菜。對於首次體驗馬肉的人來說，推薦點選店鋪的招牌「熔岩石板燒御膳」。

熊本在地人們讚不絕口的預約制和食店「魚飯時」，提供早餐、午餐和晚餐，各個時段都能品嚐到不同特色的餐點。這裡不僅有當季的新鮮魚類料理，還可以享用用土鍋煮熟的白飯，讓人感受到食材的純粹與美味。

SANYO中華拉麵的經典招牌是「中華拉麵」，這道拉麵以數種醬油混合調製的醬汁為基礎，搭配精心熬製的清湯和魚類湯底，讓每一種天然食材的鮮美味道都巧妙融合在一起。

桂花拉麵在東京掀起了一場正宗熊本拉麵的革命。這裡的湯頭由豬骨和雞骨熬煮而成，形成了香濃的白湯，搭配上麻油，為拉麵增添了層次感。中粗的硬直麵與湯頭的結合，帶來了完美的口感。

菅乃屋在熊本市區與機場擁有多家分店，是熊本最知名的馬肉專門店。當地的熊本人在接待重要賓客時，經常會選擇到這裡用餐。「菅乃屋」提供午間套餐和晚餐，菜單也有繁體中文，讓不懂日語的客人也能輕鬆點餐。

上村鰻魚屋（上村うなぎ屋）距離人吉駅步行約10至12分鐘，是一家在熊本縣人吉市享有百年歷史的老字號鰻魚店，成為觀光客的必訪之地。這裡經常需要排隊，但美味的鰻魚讓人即使排隊也心甘情願。

【勝烈亭】新市街本店，勝烈亭選擇使用鹿兒島六白黑豚作為炸豬排的材料，這反映了他們對品質的追求和對美食體驗的關注，不僅在tabelog常年上年排名第一，還被評選為日本百大炸豬排名店之一，並獲得了米其林指南的推薦。乘熊本電車在辛島町站步行2分鐘。