福井縣美食

位於日本中部的福井縣,以其豐富的山珍海味而聞名,特別是越前蟹和若狹牛。這次將介紹7間當地必試的美食,涵蓋了豐盛的海鮮料理、經典的越前蕎麥麵以及老字號的醬汁豬排丼等。
「御食事處 田島」(お食事処 田島)是由老字號鮮魚批發商經營的餐廳,專注於提供各式新鮮海鮮料理,包括鮮魚蓋飯、生魚片和烤魚等美味選擇。
「歐洲軒」吸引了來自日本各地的美食家,專程品嚐首任店主研發的「醬汁豬排丼」。這道料理不同於一般淋上蛋液的炸豬排丼,最受顧客喜愛的特色在於淋上獨特的醬汁。
位於JR福井站月台及票閘附近的「今庄蕎麥 福井站內店」,是一家交通便利且性價比高的立食蕎麥麵店。這裡的蕎麥麵被稱為越前蕎麥,享有很高的評價,特別是來自福井縣的蕎麥麵。
「谷口屋」成立於大正14年,是位於富士寫岳山間的老字號豆腐店。福井縣因炸豆腐的消耗量居日本第一而聞名,而「谷口屋」則以可以品嚐到現炸豆腐而最具盛名。
「牛若丸」是一家由牧場直營的精肉店,提供價格親民的午餐選擇,包括「骰子牛排定食」和「燒肉丼定食」,所用的牛肉皆為優質的若狹牛。
「地魚料理 MARUSAN屋」(地魚料理 まるさん屋)位於敦賀市,是一家由鮮魚批發商直營的餐廳。這裡的菜單相當豐富,除了「當季生魚片組合御膳」和「濱燒鯖魚御膳」外,還有「醬汁豬排丼」和午餐限定的「壽司御膳」等多樣選擇。
食彩 Goen(食彩 ごえん)位於福井知名美食小鎮「小濱」的沿岸,是一個理想的用餐場所。這裡提供豐富的午餐定食,包括鹽燒鯖魚、鰻魚丼、天婦羅、豬排飯和唐揚炸雞等多種選擇,讓人可以隨意挑選。
「旬味 泰平」位於福井市區,是品嚐高級「割烹料理」的理想選擇。餐廳以當季精選食材為基礎,並堅持使用不同種類的鹽和醬油來進行烹調,確保每道菜的風味獨特。
知名的蕎麥麵店「Kenzo Soba」(けんぞう蕎麥)提供以福井縣及北海道產蕎麥粉製成的蕎麥麵,口感極佳。餐點中,有一款特別受歡迎的「白蘿蔔泥蕎麥麵」(おろしそば),搭配含有白蘿蔔泥的特製高湯,並以青蔥和柴魚片增添風味。

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