【鳥取縣美食推介】整理11個鳥取必食
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鳥取縣位於日本西側的中國地區，擁有東西長125公里、南北寬60公里的細長形狀，以鳥取砂丘而聞名。這片土地被山海環抱，自然資源相當豐富，因此鳥取縣內的美食景點眾多，遊客可以品嚐到新鮮的蔬菜和海鮮。
鳥取的海鮮以其鮮美而著稱，當地的漁業活動使得新鮮的魚類和貝類隨時可得，無論是生魚片、海鮮丼，還是各式燒烤料理，都令人垂涎。除此之外，當地的農產品也相當優質，無論是應季的蔬菜還是水果，都散發著自然的甜美滋味。
在這片富饒的土地上，遊客能夠體驗到地道的美食文化，無論是隨意走訪的小吃攤位，還是精緻的餐廳，鳥取的美味都能讓人留連忘返，享受一場味蕾的盛宴。
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【Onsen Ichigo】溫泉士多啤梨即摘即食體驗
鳥取Onsen Ichigo的特產之一是2018年推出的新品種「とっておき」，這種草莓不僅外表圓潤可愛，還散發著迷人的甜香。一般來說，草莓的季節是在3月和4月，但在鹿野溫泉地區，則有一種特別的「溫泉士多啤梨」，其採摘期從2月延續到5月。這得益於當地冬季利用溫泉的熱度來培育草莓，而夏季則用井水灌溉，使得草莓的生長周期比一般的品種要長，讓遊客在更長的時間內都能品嚐到新鮮美味的草莓。
在這裡，遊客可以親自體驗草莓採摘的樂趣，享受當季新鮮的水果，無論是直接食用還是製作成各種甜點，都是難得的美味享受。鹿野溫泉的「溫泉士多啤梨」絕對是鳥取的一大特色，吸引了不少草莓愛好者前來品嚐。
【丸八屋拉麵】雪蟹拉麵
丸八屋拉麵位於米子機場2樓，是一家於去年新開業的拉麵店，由海鮮公司經營，特別之處在於其拉麵中融入了大量的海鮮元素。其中，最受歡迎的就是紅楚蟹拉麵，這道拉麵不僅美味，還有多種選擇。單人份和雙人份的選擇讓人可以依照自己的食量來點，而最令人驚豔的三人份則包含了三隻蟹鉗和五個蟹身，配有專用的鉗子，讓食客輕鬆取出蟹肉，享受鮮美的海鮮風味。
這家拉麵店的海鮮風格不僅讓人印象深刻，還能讓喜愛海鮮的食客大快朵頤。搭配上濃郁的湯底和彈牙的拉麵，無論是來自各地的旅客還是當地居民，都能在這裡找到滿足味蕾的美味選擇。丸八屋拉麵無疑是米子機場內值得一試的美食場所。
【炭火燒き福ふく】福FUKU
炭火燒福ふく（福FUKU）是一家不可錯過的燒肉店，專門提供鳥取縣的黑毛和牛「萬葉牛」。雖然鳥取和牛未曾入選日本三大和牛，但在日本的地位卻極為崇高，被譽為和牛的始祖。自平安時期以來，鳥取的大山地區便有牛馬養殖者牽著牛隻和馬匹前往大山寺參拜，信徒們在參拜間隙也會交流比較各自的牛隻品種，這樣的傳統逐漸形成了牛馬聚集的風氣，並在江戶時代成為知名的「三大牛馬市」之一。1920年，鳥取成立了全國首個和牛登錄管理機構，而在1966年，鳥取的「氣高號」更是榮獲和牛一等賞，成為多個和牛品種的元祖。
來到鳥取，自然不能錯過品嚐這夢幻般的鳥取和牛。炭火燒「福 HUKU」不僅提供和牛，還有當地產的豬肉和雞肉。對於不確定如何選擇各部位肉質的食客，推薦直接點選「福 HUKU 套餐」，套餐內含有沙朗牛排、後腿牛排、肉壽司、甜蝦軍艦壽司，以及霜降豬和雞腿肉等，總共提供11種不同的美味料理。
特別推薦的「涮牛肉茶泡飯」，使用高品質的和牛，將熱茶倒入時輕輕涮烹，使肉片呈現出恰到好處的鮮嫩口感，搭配濃郁的茶湯底，與肉汁完美結合，創造出絕妙的滋味。這道料理絕對值得一試，讓人流連忘返！
【木之香】木の香り
鳥取縣被譽為全日本最愛咖哩的地方，咖哩的消費量穩居全國第一，走在街上經常能聞到咖哩醬的香氣。雖然「鳥取咖哩」不像金澤咖哩那樣有明確的風格或固定樣式，但每家咖哩店都擁有自己獨特的風味，這也使得鳥取的咖哩文化多樣化，各式各樣的咖哩隨處可見。
其中，木之香（木の香り）是一家以藥膳咖哩為特色的餐廳。這裡的咖哩使用大量香料熬煮而成，並結合了五行的概念，在咖哩中添加人體所需的五色蔬菜——綠、紅、黑、黃、白，讓菜品不僅在視覺上令人垂涎，還兼顧了營養與健康。
在這裡，招牌必點的「藥膳歐姆蛋咖哩」特別受歡迎。這道菜選用當地知名的「星空舞」白米，軟嫩的歐姆蛋皮上淋上用當季新鮮蔬菜和藥膳熬煮的咖哩醬，香料的味道濃郁，讓人吃完後感受到全身的溫暖。秋冬季節來訪時，這道咖哩絕對是不可錯過的美味，讓人在享受佳餚的同時，也感受到鳥取咖哩的獨特魅力。
【御食事處弓濱】螃蟹中腹丼
御食事處弓濱是一家專門提供螃蟹料理的餐廳，位於鳥取最大的漁獲城市——境港市，這裡同時也是鬼太郎作者水木茂老師的故鄉。餐廳的招牌菜「螃蟹中腹丼」絕對是必吃之選。這道料理採用店內獨家的熟成技術處理蟹肉，使其口感如同黑鮪魚的中腹部分，油脂豐富且鮮甜。上面再打上一顆生雞蛋，充分攪拌後，讓每一口飯都均勻裹上螃蟹肉和生蛋黃，口感滑順、濃郁，令人陶醉。
除了螃蟹，餐廳還提供使用境港產的新鮮甜蝦製作的「甜蝦中腹丼」，這也是饕客們的熱門選擇。如果正好碰上蟹季，這裡絕對是不容錯過的美食天堂。無論是螃蟹還是甜蝦，御食事處「弓濱」都能讓人品嚐到海鮮的新鮮與美味，實在是一場味蕾的盛宴。
【拉麵幸雅】湯頭濃郁牛骨香味
拉麵幸雅是鳥取縣著名的牛骨拉麵名店之一，選用當地產的牛骨，經過20小時以上的慢煮，讓湯頭釋放出濃郁的牛肉香氣。隨後，再加入赤碕桶谷特產的白醬油，讓湯底的風味更加豐富，帶有令人懷念的回甘味。這裡的招牌湯頭為鹽味，湯質清透，最能展現牛骨的天然風味。
搭配湯頭的有叉燒肉、魚板、筍絲和豆芽菜，讓每一口都充滿了層次感，令人一口接一口，輕易就能將整碗拉麵消滅。如果擔心吃不飽，可以考慮追加「牛筋丼飯」，這道小碗的丼飯上鋪滿了燉得軟爛的牛筋肉，口感Q軟且充滿膠質與醬香，成為熟客們的必點隱藏菜單。無論是拉麵還是丼飯，拉麵幸雅都能帶來令人難以忘懷的美味體驗。
【天ぷら元禄】Omakase
在鳥取可以品嚐到水準極高的天ぷら元禄omakase。這家餐廳的廚師曾在東京學藝，回鄉後將高級天婦羅的精髓帶到了這裡。餐廳的氛圍與京都、東京的高級店不相上下，讓人感受到獨特的用餐體驗。
晚餐的菜單包含10道天婦羅，每一道菜品皆選用當地的名物及時令食材，比如冬季的松葉蟹腳。這裡的天婦羅不僅外皮輕薄酥脆，令人驚豔的是，整晚的碟子上依然保持乾淨，毫無油漬，顯示出廚師高超的炸技。每一口都能感受到食材的新鮮與風味，讓人回味無窮。天ぷら元禄omakase無疑是鳥取地區不可錯過的美食選擇，無論是對於天婦羅的愛好者還是尋求獨特美食體驗的食客，這裡都能滿足期待。
【鯛喜海鮮丼】鳥取砂丘人氣食堂
鯛喜是一家以海鮮丼聞名的餐廳，其海鮮丼豪爽地放上了鮭魚卵、鮭魚、鰹魚、鯛魚、甜蝦、章魚及扇貝等10種以上的海鮮，盛況空前，甚至滿出碗緣。餐廳的老闆曾經從事魚販，親自精選當季的新鮮食材，確保每一種海鮮的肉質都緊實且油花豐富，鮮度無可挑剔。
點選海鮮丼時，還會附上蜆貝味噌湯，湯頭口味溫和，海鮮的鮮甜與微甜的味噌相得益彰，讓人感到非常放鬆。鯛喜的地理位置鄰近著名的觀光景點——鳥取砂丘，這使得餐廳吸引了眾多遊客前來光顧，人氣極高。因此，若想品嚐到鯛喜的美味海鮮丼，務必要提前訂位，以免撲空。無論是海鮮愛好者還是尋求當地美食的遊客，鯛喜都能帶來難忘的用餐體驗。
【Takumi割烹】たくみ割烹
群山環抱的鳥取縣，自古以來便以優質的土壤聞名，這裡的陶器製作工藝也相當發達。Takumi割烹（たくみ割烹）是當地非常受歡迎的餐廳，使用鳥取縣傳統工藝品製作的陶器，提供各式美味料理，包括優質的涮涮鍋和咖哩。其中，「味噌燉咖哩」以油花豐富的鳥取和牛為主料，味道十分美味，牛肉入口即化，讓人回味無窮，是這裡最受歡迎的菜色之一。
此外，燉牛筋定食和螃蟹壽司定食等菜品也都非常推薦。各類菜色均以根據季節精選的器皿盛裝，不僅色澤美麗，讓人賞心悅目，更是口味絕佳。TAKUMI割烹不僅能享受到美食，還能體驗到鳥取獨特的文化氛圍，無論是對當地美食的愛好者，還是尋求新鮮體驗的遊客，都值得一試。
【大山黑牛處強小亭】米子｜燒肉
鳥取縣以生產日本第一的黑毛和牛「大山黑牛」而聞名，而在「大山黑牛處強小亭」可以品嚐到美味的大山黑牛燒肉。這裡的牛肉入口即化，柔滑的霜降肉油花帶有微甜的風味，讓人感到無比幸福。除了經典的牛小排和里肌肉外，肩胛下肉同樣柔軟甘甜，夏多布里昂則提供了極為細膩的口感。特別值得一提的是，這裡還能享用到每頭牛僅能取下2至4公斤的超罕見部位，讓人驚喜不已。
由於這些美味的牛肉選擇讓餐廳相當熱門，因此如果不想排隊，提前預約會是個明智的選擇。在強小亭，無論是對牛肉愛好者還是對美食有追求的食客，都能找到令自己滿意的美味，體驗到大山黑牛的獨特魅力。
名稱：
地址：
鳥取縣米子市角盤町1-60-11
交通：
從JR「博勞町站」步行11分鐘
營業時間：
週一～五 17:00～23:00（星期日休息）
週六 11:30~14:30、17:00～23:00
鳥取縣相關資料：
中國地區相關資料：
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岡山縣
廣島縣
