須坂屋蕎麥麵距離新潟車站僅需步行約4分鐘，地理位置極佳，是「片木蕎麥麵」的熱門店家。片木蕎麥麵是新潟的傳統鄉土料理，其特點在於將一口份量的冷蕎麥麵繞成線圈狀，並排列盛放在被稱為「片木」（へぎ）的四方型容器內。這種蕎麥麵使用海藻作為麵糰的黏劑，令其比一般蕎麥麵更加水嫩彈牙，入口滑順，成為造訪新潟時不可錯過的美食之一。

除了片木蕎麥麵，須坂屋還提供「能平汁」（一種熬煮大量蔬菜並加入小芋頭以增加黏稠度的鄉土料理）等多樣鄉土料理，以及使用新潟海鮮製作的單品和新潟米烹煮的米飯料理。特別值得一提的是，這裡的地酒種類非常豐富。

推薦的「晚酌套餐」包含1瓶酒、能平汁、生魚片與蕎麥麵，價格為2,200日圓，非常適合想一次品嘗各種新潟美食的客人。餐廳的座位數量充足，明亮的環境使人感覺輕鬆，是本地居民和觀光客皆喜愛的用餐地點。