自昭和34年（1959年）開業以來，釜飯 志津香在奈良市內已經擁有兩間分店，成為提到奈良釜飯時必提及的名店。這裡始終堅持現點現做，以直火細心炊煮每一釜飯，因此位於奈良國立博物館前的公園店白天經常吸引大批食客排隊，志津香的釜飯令人垂涎欲滴，讓人即使排隊也願意耐心等候。

作為長年受到喜愛的專賣店，志津香的釜飯種類繁多，從全年提供的固定菜色到使用當季食材的季節限定版本，選擇十分豐富。除了單點的釜飯外，還提供附帶紅味增湯和醃菜的套餐，甚至可以選擇附加小菜和水果的選項。

其中最受歡迎的「奈良七種釜飯」自創業以來就一直傳承至今。點餐後約需20分鐘，當剛煮好的釜飯端上桌時，大塊的蝦、蟹、星鰻和雞等食材呈現在眼前，伴隨著食材、湯汁和鍋巴的醇厚香氣，令食欲大增。每一口都充滿了幸福感，讓人完全忘記了排隊和等待的時間，盡情享受這一碗美味的釜飯。