【羽根屋 本店】蕎麥麵
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「羽根屋 本店」位於出雲市,創立於江戶時代末期,是一家歷史悠久的蕎麥麵店。在出雲地區,這裡的「獻上蕎麥麵」(献上そば)尤為著名,曾專門供奉給天皇家,吸引了許多食客前來品嚐。由於蕎麥粒的黑殼部分也被一起研磨成粉,這使得麵條呈現出較深的顏色,並散發出濃郁的香氣。
店家使用石臼磨製蕎麥粉,並根據當天的氣溫和濕度精心調整製作過程,熟練的技術使得每一碗蕎麥麵都堪稱極品。這間人氣名店在中午時段經常座無虛席,因此如果想要品嘗到新鮮現打的蕎麥麵,建議在開店的時候就前來,才能確保不失去這美味的機會。羽根屋 本店不僅是當地美食的代表,更是蕎麥麵愛好者心中的聖地。
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