箱根銀豆腐是一家位於箱根登山鐵道強羅站正前方的老字號豆腐店，供應多家飯店和旅館的早餐豆腐。每逢假日，店門口往往排起長龍，顯示出其受到當地居民的熱愛。

這家店的招牌「SYAKURI豆腐」每天清晨四點半開始製作，這種豆腐是在成型前尚未瀝出水分的真正現作豆腐。顧客點購後，會用圓杓舀取（SYAKURI意為舀取），因此得名。剛凝固的豆腐質地柔軟，微溫且滑嫩，第一口不加任何調味料，能品嚐到大豆的天然甜味和香氣，然後再加入店家提供的醬油享用。由於時間過長會影響大豆的原味，因此不提供外帶。

此外，店內還有可供外帶的木綿豆腐、絹豆腐、炸豆皮和油豆腐等，這些商品經常在中午前就售罄，因此出發前需特別注意。這裡的豆腐不僅美味，更是對大豆原味的完美詮釋，是豆腐愛好者不可錯過的美食天堂。