【福島縣美食推介】精選13間在地小吃必食
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福島縣以拉麵聞名，特別是「喜多方拉麵」和「蕎麥麵」，各具特色，吸引了眾多美食愛好者的光臨。然而，除了拉麵，福島還擁有多家人氣知名的餐廳，提供新鮮的海產料理和實惠的庶民美食，讓這裡成為內行人心目中的美食寶庫。
在福島，海產料理的新鮮度和多樣性令人驚豔，無論是生魚片、海鮮丼還是煮物，皆能展現出當地的海域資源。而平價的小吃和家庭式餐廳也隨處可見，各種地道的日本料理如天婦羅、炸豬排和定食，讓人能夠在不花太多預算的情況下，享受到豐富的美食選擇。
目錄
【粹丸新郡山站】精緻懷石料理
粹丸新是一家位於JR郡山站附近的日本料理店，以其雅緻的外觀和精緻的菜品而聞名。店家嚴選來自全國各地的新鮮海產，以及當地農家的新鮮蔬菜和稻米，無論是哪一道料理，都能體現出日本料理的高品質。
餐點選擇相當豐富，每一道菜品都充分發揮了食材的美味，讓人垂涎欲滴。尤其是能以實惠的價格品嚐到懷石料理的精緻美味，讓粹丸新備受食客的好評。這裡的每一餐都不僅是味覺的享受，更是一場視覺的盛宴，是體驗日本料理文化的理想場所。
名稱：
地址：
福島縣郡山市新明町15-4
日本〒963-8013 Fukushima, Koriyama, Shinmeichō, 15-4
營業時間：
11:30 - 14:00、17:00 - 22:00
交通方式：
從JR「郡山站」西口步行約15分鐘
【壽司割烹魚紋】正宗江戶前壽司
壽司割烹魚紋位於JR郡山站附近的商店街內，以其高人氣而備受青睞。這裡的秘密在於能以親民的價格品嚐到專業師傅現做的高品質壽司。店家堅持選用非養殖的天然海鮮，並根據季節自全國各地採購最新鮮的漁獲。
每道菜品都運用熟練的刀工和精心調味，充分展現出食材的鮮美風味。午餐時段特別推出的「魚紋午膳」（魚紋の昼膳）更是極高CP值的選擇，每日僅限10份，讓人不容錯過。無論是壽司愛好者還是初次品嚐者，這裡都能帶來難忘的美味體驗。
名稱：
地址：
福島縣郡山市驛前1-5-6
1-chōme-5-6 Ekimae, Koriyama, Fukushima 963-8002日本
營業時間：
12:00–14:00, 17:00–22:00（星期二休息）
交通方式：
從JR「郡山站」步行約3分鐘
【嵐亭美日庵】Omakase廚師發辦
嵐亭美日庵位於福島縣郡山市中心約10分鐘車程的住宅區角落，是一家由出身於代代相傳的廚師世家經營的日本料理名店。主廚曾在京都的割烹餐廳「祗園川上」磨練技藝，帶來了獨特的料理風格。
這裡除了充分利用當地食材外，還會嚴格挑選來自全國各地的季節食材，每道菜餚及其擺盤都展現出濃厚的季節感。主廚的品味與創意使得原創菜餚充滿驚喜，讓人期待每次的用餐體驗。店內以福島產的當地銘酒為中心，提供多樣的日本酒選擇，與菜餚完美搭配。
午餐套餐和晚餐套餐每個月都會更新，特別是晚上還有「Omakase（廚師發辦套餐）」，主廚根據當天新鮮的食材和顧客的喜好，提供限定的特色菜餚。
名稱：
地址：
福島縣郡山市富田東5-101
5-chōme-101 富田町東 Koriyama, Fukushima 963-8047日本
營業時間：
11:30 - 14:00、17:30 - 22:00（星期一休息）
預算：
午餐 20,000日圓、 晚餐 30,000日圓
交通方式：
從JR磐越西線「郡山富田站」步行約10分鐘
【しおや】天婦羅
しおや（Tempura Shioya）可以坐在烹調區四周的吧台座位上，邊欣賞食材炸製的過程，邊享用現炸天婦羅。這家餐廳直接從東京築地市場購買新鮮食材，並在炸製天婦羅時，掌握最佳時機從油中撈起，充分激發出食材的原汁原味。
每一道端上桌的現炸天婦羅，都展現了主廚專業而熟練的技巧，讓人能夠品嚐到極致的美味。這不僅是一場味覺的享受，也是一種視覺的盛宴，讓人對於每一口的期待更加升溫。無論是天婦羅的酥脆外皮還是內裡的鮮嫩食材，都為這裡的用餐體驗增添了不少亮點。
地址：
福島縣福島市上町2-14
日本〒960-8101 Fukushima, Uwamachi, 2-14
營業時間：
11:30 - 13:00，17:30 - 21:00（星期日休息）
交通方式：
從JR「福島站」步行約11分鐘
【IL Regalol 豬苗代】正統義大利餐
IL Regalol 豬苗代是一家獨棟餐廳，透過大玻璃窗可遠眺磐梯山，提供了絕佳的用餐氣氛。在這裡，能品嚐到使用主廚親自栽種的新鮮蔬菜，以及從當地農場直送的有機蔬菜所製作的正統義大利餐點。
午餐時最受歡迎的選擇是「義大利套餐」，包含主廚特製的前菜，搭配使用大量新鮮食材的季節義大利麵、小餐包和飲品。此外，「Karune套餐」以恰到好處的火候烹調的肉料理為主，深受食客喜愛。單點料理的選擇同樣豐富，包括薄脆餅皮的米蘭風「披薩」和滿滿蔬菜的「綜合沙拉」等。
晚餐時，則可單點以高原為主題的正統義大利餐點，使用精選食材製作。開胃菜起價1,980日圓，義大利麵從1,700日圓起，主餐則從2,800日圓起，提供多樣的選擇，讓每位顧客都能根據當天的胃口和心情自由挑選。這裡的用餐體驗不僅是一頓美味的餐點，更是一場感官的饗宴。
名稱：
地址：
福島縣耶麻郡北塩原村檜原劍峯1093-344
969-2701 Fukushima, Yama District, Kitashiobara, Hibara, Kengamine, 1093-344
營業時間：
11:30 - 14:00、17:30 - 20:00（星期二公休）
交通方式：
從JR「豬苗代站」搭乘磐梯東都巴士往「五色沼入口」步行即達
【Restaurant Mountley】豬苗代｜漢堡排
Restaurant Mountley 坐落於福島縣綠意盎然的裏磐梯（五色沼）地區，是一家以美味漢堡排聞名的洋食餐廳。這裡的招牌漢堡排將黑毛和牛與鮮甜的健美豬結合，製作出鮮嫩多汁的肉排，並淋上自製的多蜜醬汁。這款多蜜醬使用磐梯山的湧泉水，經過細火熬煮一週而成，口感濃郁卻意外清爽，與肉汁飽滿的漢堡排相得益彰。
「漢堡排套餐」包含精製的漢堡排，搭配白飯或麵包及飲料，成為一個完美的組合。而「黑胡椒烤漢堡排」則是在漢堡排上灑上黑胡椒粒再燒烤，肉汁濃郁的鮮味與胡椒的辛辣刺激相互交融，令人難以忘懷。
此外，還有將黑毛和牛腿肉切成薄片的「牛肉咖哩」，方便顧客享用，及使用博多高級明太子的「明太子和風義大利麵」，每一道菜品都展現了餐廳對於食材和風味的講究，讓人不禁想要一次品嚐多道美味。
地址：
福島縣耶麻郡北塩原村檜原字劍峯1093
Kengamine-1093 Hibara, Kitashiobara, Yama District, Fukushima 969-2701日本
營業時間：
9:00 - 17:00（星期三休息）
交通方式：
從JR「豬苗代站」搭乘磐梯東都巴士往「五色沼入口」步行約5分鐘
【食堂Namae】喜多方拉麵
食堂Namae（食堂なまえ）位於JR「喜多方站」步行約10分鐘的地方，是品嚐道地喜多方拉麵的理想選擇。儘管內部裝潢和外觀相對樸素，但這裡卻是拉麵愛好者心中無可置疑的超級名店。
店家提供的拉麵湯汁清澈，配上特厚的手打麵條，並鋪滿叉燒肉等豐盛配料。與其他喜多方拉麵相比，這裡的捲麵特別粗且有份量，搭配香濃的湯頭，形成了絕佳的完美組合。每一口都能感受到拉麵的獨特風味，讓人一試成主顧。無論是當地居民還是遊客，來到喜多方都不能錯過這家經典的拉麵店。
名稱：
地址：
福島縣喜多方市字永久7693-3
7693-3 Eikyu, Kitakata, Fukushima 966-0838日本
營業時間：
10:00–18:00
交通方式：
從JR「喜多方站」步行約10分鐘
【坂內食堂本店】喜多方拉麵
坂內食堂被譽為喜多方拉麵三大名店之一，這家餐廳每次開門營業都會吸引長長的人龍，是當地的熱門名店。喜多方自古以來醬油、味噌和清酒等釀造業蓬勃發展，擁有眾多古老的藏造建築，因此被稱為「藏之都」。在地居民最愛的，便是以醬油口味為基底的喜多方拉麵。
自昭和33年（1958）成立以來，坂内食堂以「手揉麵」聞名。經過熟成的平打麵條在上桌前會加水煮，並在入鍋前用手加壓搓揉，這樣的製作方式使麵條口感彈性十足，嚼勁十足。店內清澈的湯底由豬骨慢火熬製而成，口感清爽卻層次分明，與麵條搭配，相得益彰。
最受歡迎的「支那拉麵」搭配柔軟得入口即化的特製烤豬肉，配料僅有青蔥和筍干，簡單卻美味。此外，「蔥拉麵」則是將細碎的蔥絲放在湯底上，搭配特製辣醬，風味獨特。而「肉麵」則以特製叉燒為主料，份量多到幾乎看不見麵，都是該店的熱門選擇。無論是拉麵愛好者還是初次造訪的食客，坂内食堂都提供了無與倫比的美味體驗。
名稱：
地址：
福島縣喜多方市細田7230
7230 Hosoda, Kitakata, Fukushima 966-0816日本
營業時間：
7:00 - 18:00（星期三休息）
交通方式：
從JR「喜多方站」步行約10分鐘
從JR「喜多方站」搭乘會津巴士往「幸町站」步行約3分鐘
【岩橋館】手打蕎麥麵
岩橋館是一家專注於師傅手打麵條的蕎麥麵店，名稱源於豬苗代湖北方的磐梯山，也被稱為「岩橋山」。豬苗代町被譽為東日本的知名蕎麥產地，早期的挖掘調查中發現該店地底下有食用蕎麥的痕跡，彰顯了這片土地深厚的蕎麥文化。
在這裡提供的蕎麥麵使用了當地生產的石臼研磨蕎麥粉「豬代苗天之香」，並搭配增加黏性的麵粉「雪之力」，蕎麥粉和麵粉的調和比例為8比2，保證了每一口的口感及風味。
菜單種類繁多，除了常見的「盛蕎麥麵」、「湯蕎麥麵」和「天婦羅蕎麥麵」，還提供多樣的鄉土風味選擇。比如，傳統的「祝言蕎麥麵」是在當地婚禮上宴請賓客的佳品，而「五段蕎麥麵」則附有核桃等五種佐料，讓味道變化多端。此外，還有用芋頭和干貝燉煮的「Kozuyu（こづゆ）」，這些都是會津地區的鄉土料理，讓每位食客都能體驗到當地的獨特風味。岩橋館無疑是蕎麥麵愛好者的天堂。
名稱：
地址：
福島縣耶麻郡豬苗代町大字三和字村西65
日本〒969-3284 Fukushima, Yama District, Inawashiro, Mitsuwa, Muranishi 65
營業時間：
4月～11月 11:00 - 14:30
12月～3月 11:00 - 14:00
交通方式：
從JR磐越西線「豬苗代站」步行約30分鐘、站搭乘計程車約10分鐘
【大久保商店】生馬肉專賣店
大久保商店是一家經營了80年的老字號鮮肉店，專注於國產生馬肉的銷售。會津地區以馬肉產量高居全國第二而聞名，僅次於熊本。大久保商店提供的是會津品種認證的頂級國產生馬肉，這種馬肉的瘦肉比例較高，口感自然，受到廣泛喜愛。
店內的經典熱銷餐點「會津品種生馬肉午間套餐」，使用的是腿肉中最鮮美且軟嫩的臀部部位。顧客點餐後，店員會現場手切新鮮的生馬肉，確保每片肉的鮮味和口感都極為出色。套餐中還包含專為搭配馬肉調配的會津米飯、用馬筋燉煮的特製櫻湯以及滿滿蔬菜的沙拉。
此外，「會津品種馬肉炙烤半敲燒丼」則是將前胸肉（肩五花部分）以炙燒的方式料理，風味獨特；而「會津品種馬肉韓式生馬肉拌飯」則以瘦肉製成涼拌生馬肉，成為另一人氣選擇。店內的玻璃櫃中陳列著各個部位的馬肉，顧客只需支付300日圓的代切費便可現場內用，此外，還有多款適合自用或外帶的商品，滿足不同需求。大久保商店無疑是馬肉愛好者的理想去處。
名稱：
地址：
福島縣耶麻郡豬苗代町大字三和字波波帰目1110-1
Habakime-1110-1 Mitsuwa, Inawashiro, Yama District, Fukushima 969-3284日本
營業時間：
10:00 - 17:00
12月～2月10:00 - 16:00
交通方式：
從JR「豬苗代站」搭乘磐梯東都巴士往「野口英世紀念館站」步行約3分鐘
【大內宿山形屋】大蔥蕎麥麵
大內宿山形屋位於江戶時代連結會津與日光的重要道路上，這個宿場町因而繁榮發展。時至今日，這裡仍保留著超過30家茅草民宅，讓人能夠感受到濃厚的江戶時代氛圍。山形屋坐落於大內宿的核心地段，是一家兼營餐廳和伴手禮的店鋪，販售蕎麥麵、刨冰、煎餅等地方特色美食。
在山形屋的餐廳中，最受歡迎的餐點是大內宿知名的「街道蘿蔔泥蕎麥麵」。這道鄉土料理的獨特之處在於食用時用隨餐附上的大蔥代替筷子，咬一口大蔥作為佐料，讓蕎麥麵的風味變得更加多樣化。此外，店內還供應僅在夏季提供的刨冰，使用日光的天然冰製作，刨削得蓬鬆細膩，上面淋滿果汁糖漿，口味包括「栃乙女」和「山葡萄」等，清爽可口，令人垂涎。
除了美食，山形屋還提供各式各樣的袋裝伴手禮，如醬油、粗目糖和辣椒等，這些產品也受到遊客的熱愛，成為帶回家的佳品。大內宿山形屋無疑是品嚐當地風味與選購伴手禮的理想場所。
名稱：
地址：
福島縣南會津郡下鄉町大內山本43
Yamamoto-43 Ōuchi, Shimogo, Minamiaizu District, Fukushima 969-5207日本
營業時間：
9:00 - 16:00
交通方式：
從會津鐵道「湯野上溫泉站」搭乘計程車約10分鐘
【金太郎蕎麥麵山本屋】知名蕎麥麵
金太郎蕎麥麵山本屋創立於1978年，專注於傳承大內宿的特色「核桃蕎麥麵」。這種蕎麥麵的傳統吃法是將磨碎的核桃拌入蕎麥麵的沾醬中享用，使用的核桃則是會津地區自產的「天然山核桃」。與「西洋核桃」相比，「天然山核桃」的苦味較低，香氣和口感更加濃郁，為蕎麥麵增添了獨特的風味。
店內推薦的「晴朗日膳」是一道特別的餐點，通常在特殊節日或正月等慶祝時刻享用。這道菜色豐富的核桃蕎麥麵盛放在四角形的朱紅色漆器中，配上使用天然核桃製作的蕎麥麵、各種醬汁口味的「栃餅」、蒟蒻片及核桃冰淇淋，讓人奢華享受蕎麥的美味。
除了核桃蕎麥麵，山本屋還提供精製的手打蕎麥麵，搭配岩魚、天婦羅、山菜及醃清小菜的「宿場定食」，以及將添加七葉樹果實研磨成粉製成的栃餅，經油炸後再浸泡在溫熱的麵湯中的「醬汁栃餅」，多樣的料理選擇讓人流連忘返。金太郎大內宿山本屋不僅是品嚐美食的場所，更是體驗會津傳統文化的絕佳去處。
名稱：
地址：
福島縣南會津郡下鄉町大內山本15
Yamamoto-15 Ōuchi, Shimogo, Minamiaizu District, Fukushima 969-5207日本
營業時間：
10:30 - 15:00
交通方式：
從會津鐵道「湯野上溫泉站」開車約15分鐘
【大內宿三澤屋】高遠蕎麥麵
大內宿三澤屋的招牌菜非「高遠蕎麥麵」莫屬，這道菜甚至受到會津藩主的喜愛。餐點中搭配了一整根完整的大蔥，與加了蘿蔔泥的蕎麥麵一起送上桌，視覺效果十分吸引人。用大蔥代替筷子，不僅別具創意，還可直接作為佐料享用，讓人品嚐到蕎麥麵的獨特風味。
三澤屋的十割蕎麥麵香氣濃郁，搭配大蔥和蘿蔔泥的組合，口感極佳。此外，還有「水蕎麥麵」可供選擇，這道菜以清水食用，讓人能品味蕎麥麵單純的風味；另外，「Kenchin 蕎麥麵（けんちんそば）」則是添加了豆腐和新鮮蔬菜，成為另一道深受食客喜愛的熱門餐點。
除了美味的蕎麥麵，三澤屋還提供多款在地銘酒，包括原創的「雪中百姬 大內宿」，這款酒是在雪地中陳放百日而成，風味獨特，值得一試。搭配日本酒的川魚料理及天婦羅等多道一品料理，讓整體用餐體驗更加豐富。大內宿三澤屋無疑是享受傳統美食和當地風味的最佳選擇。
名稱：
地址：
福島縣南會津郡下鄉町大內山本26-1
Yamamoto-26-1 Ōuchi, Shimogo, Minamiaizu District, Fukushima 969-5207日本
營業時間：
9:30 - 16:00（星期四休息）
交通方式：
從會津鐵道「湯野上溫泉站」開車約10分鐘
福島縣相關資料：
東北地區相關資料：
青森縣
山形縣
岩手縣
宮城縣
秋田縣
