【看雲樓】割烹老店

「看雲樓」是一家長期受到出雲大社參拜客喜愛的割烹老店。該店創立於明治15年(1882),由曾在宮內省擔任料理人的安井熊市所開設,並且在春季例大祭期間向天皇的御使貢獻料理,努力傳承這段歷史悠久的傳統。

店內知名的「河豚煮(UZU煮)」是以河豚熬煮的高湯為基底,搭配干瓢、椎茸和河豚肉,再加入以葛粉泥製作而成。這道菜的特別之處在於將白飯埋在葛粉泥中,因而得名UZU煮(うず煮)。雖然外觀簡樸,但入口後卻能感受到高雅且層次豐富的口感,成為出雲大社所在地最具代表性的美味。不僅可以單點這道佳餚,還有搭配生魚片和天婦羅的豪華御膳可供選擇。

此外,店內還提供奢華的「海鮮丼」,上面擺滿了新鮮的日本海漁獲,以及大量使用當地食材製作的多樣菜色「緣結膳」,讓食客在此能享受到豐富的美食饗宴。看雲樓不僅是品味出雲美食的好地方,也是體驗當地文化的絕佳選擇。

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名稱:

地址:

島根縣出雲市大社町杵築東489-1

交通:

從一畑電鐵「出雲大社前站」步行約10分鐘

營業時間:

11:30 - 14:00、17:30 - 21:00

官方網站:

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