【由布院美食推介】整理10個由布院必食
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由布院（Yufuin）位於九州大分縣，是一個知名的溫泉度假勝地，深受遊客喜愛，甚至在日本OL票選中成為首選旅遊地點。這裡擁有獨特的悠閒氛圍和濃厚的人文藝術氣息，四季皆美的田園自然景色更是吸引人。夏天時，金鱗湖畔綠意盎然；而秋季則被楓紅裝點得如詩如畫。
在充滿歐式風情的街道上，咖啡廳、甜點店、雜貨店與歷史悠久的百年醬油老店、製菓名店相互輝映，讓人流連忘返。無論是品嚐當地特色美食，還是購買紀念品，這裡都是絕佳的選擇。想要享受放鬆的時光，感受自然與文化交融的魅力，來到由布院真的不會失望！
目錄
【由布まぶし心】由布院必吃炭烤釜飯
大分縣的品牌和牛「豐後牛」，在由布院的餐廳「由布まぶし心」中絕對不可錯過！這家餐廳的菜單主要提供豐後牛、鰻魚和地雞三種主餐選擇，所有食材均精選自九州和大分縣當地，以炭火燒烤的方式鎖住肉汁與美味。搭配用土鍋炊煮的釜飯，滿滿的肉鋪在香噴噴的白米飯上，令人垂涎欲滴。
此外，強烈建議嘗試「一飯三吃」的用餐方式，這樣可以分別品嚐到肉的「原味」、搭配調味料與小菜的風味，以及最後加入高湯製成的茶泡飯，這樣的豐富口感與變化讓人吃不膩。
「由布まぶし心」在由布院有兩間店舖，分別位於金鱗湖附近的「本店」與JR車站前的「由布院站前分店」。無論選擇哪一間，交通都非常便利，且美味始終如一，食客可以根據自己的行程安排選擇前往的店鋪，享受這份來自大分的美味。
店名：
地址：
大分縣由布市湯布院町川北5-3 2F
營業時間：
10:30〜18:30 (最後下單時間 17:30)
交通方式：
從JR「由布院站」步行約1分鐘
停車場：
附近有收費車場
【由布院漢堡屋】豐厚牛漢堡
由布院漢堡屋（ゆふいんバーガー）於由布院中心地帶的漢堡專賣店，因為商店林立而顯得格外引人注目。其招牌菜單「由布院漢堡」使用豐後牛製成的肉餅，鮮嫩多汁，現點現做的方式讓每一口都保持溫熱且多汁。搭配焦香酥脆的培根，以及當地產的LL規格新鮮雞蛋，濃醇的切達起司風味更是絕佳搭配。
雖然添加了許多新鮮蔬菜，漢堡看起來相當豐富，但其實一個就能輕鬆吃完。若食量較大的食客，可以挑戰「由布院漢堡SP」。這款漢堡的內層配料與標準版相同，但驚人的直徑達到15至18公分，重達700克，建議兩個人一起分享。
此外，使用和牛的「和牛五花漢堡」也相當受歡迎，搭配蘿蔔泥醬汁和柚子一味，讓每一口都充滿層次感，吃到最後也不會感到膩。其他經典口味如「照燒蛋漢堡」和「培根蛋漢堡」等，也都值得一試。這裡的漢堡不僅美味，還充滿創意，讓每位食客都能找到心儀的選擇。
【由布院Milch本店】由布院ミルヒ本店
聞名的甜點店由布院Milch本店（由布院ミルヒ本店）以使用由布院產的鮮乳製作各式手工甜點而著稱，包括布丁、舒芙蕾和甜甜圈等。其中最受歡迎的起司蛋糕，口感綿密，濃稠的內餡令人一試成主顧，這款新鮮出爐的「Kase kuchen」只有在本店才能品嚐到。
由布院Milch本店在由布院擁有兩家店面，除了位於「湯之坪街道」的本店外，還有稍遠的一家「由布院Milch Donut＆cafe」（由布院ミルヒドーナツ＆カフェ）。在這裡，食客可以品嚐到剛出爐的甜甜圈，以及泡芙和冰淇淋等其他美味甜點。這兩家店都提供了多樣的選擇，無論是想享用傳統的甜點還是新鮮出爐的美味，都是不容錯過的美食體驗！
【金賞可樂餅】金賞コロッケ
如果在由布院的「湯之坪街道」走累了，想來點輕食填飽肚子或是享受午後茶點心，當地著名的小吃金賞可樂餅（金賞コロッケ）絕對值得一試。這裡的可樂餅現炸而成，外皮酥脆，馬鈴薯內餡則綿密鬆軟，口感極佳。
除了經典的可樂餅，這裡還提供多款口味選擇，如起司和咖哩等，滿足不同食客的需求。此外，大分縣的招牌美食「雞肉天婦羅」（とり天）和炸肉餅等其他小吃也非常受歡迎，讓人一邊享受美食，一邊感受當地的風味。
【史努比茶屋】SNOOPY茶屋
SNOOPY茶屋和SNOOPY Chocolat是位於同一地點的共同經營店鋪，它們於2021年12月10日（星期五）開幕。店鋪以日式屋簷、白色外牆和可愛的暖簾營造出一種相當有趣的氛圍。當您走進店裡，眼前會出現眾多各式各樣的史努比精緻周邊小物，而這些商品都是由布院限定的，非常適合作為旅遊伴手禮。
各種可愛的商品和禮盒，這些琳瑯滿目的商品引人好奇，使遊客想要靠近一探究竟。儘管這是一個賣場，但同時也是史努比和粉絲們共同交流的空間，讓造訪的遊客不僅僅是單純的購物，還有機會更深入地了解史努比所擁有的無限魅力！
【由布院鞠智】銅鑼燒和洋菓子店
由布院鞠智在餐飲店和伴手禮店林立的由布院主要街道「湯之坪街道」上的和洋菓子店。店舖是將岐阜縣飛驒高山的古民宅移建而來，別有韻味的外觀相當吸睛。
掌心大小的銅鑼燒是該店的招牌，透過玻璃可以看到師傅手工煎烤的實況。使用當季食材的季節限定蒙布朗銅鑼燒在社群網站上大受好評。還有最中、金鍔等講究紅豆內餡的和菓子，另售有蒙布朗和餅乾等西式甜點。使用甘王、白桃等九州水果的果醬也值得推薦。
附設的咖啡廳裡，嚐得到現烤銅鑼燒。可搭配適合配和菓子的單品特選咖啡一起享用。另備有露台座位，能一邊飲茶一邊欣賞生態庭園。佔地內有提供在地銘酒的蕎麥麵店，肚子小餓時可前往用餐。
【B-speak】熱門蛋卷
B-speak於1999年開業，當時蛋糕捲尚未廣為人知，這家店由湯布院的老字號旅館「山莊無量塔」一手策劃並經營。作為蛋糕捲專賣店的先驅，B-speak引起了不少話題，即便在開業超過20年後，人氣依然不減，經常吸引顧客排起長龍。
店內的招牌「P-Roll」是為了給當地孩子們打造的日常點心，僅使用麵粉、砂糖、蛋和鮮奶油四種簡單食材製作而成。每一個蛋糕捲都是由師傅精心手工製作，淡淡的優雅甜味與蓬鬆柔軟的口感相得益彰，讓每一口都充滿了極致的美味。特別講究鮮奶油和蛋糕的最佳平衡，讓人吃到最後一口仍然感到滿足。
這款賞味期限僅限於當天的蛋糕捲只在店內販售，不提供宅配，絕對是造訪湯布院時不可錯過的甜點。若有意品嚐，建議提前預約，以免錯過美味。此外，含有北歐奶油起司和伯爵茶香氣的「伯爵起司蛋糕」也相當熱銷，值得一試。B-speak的甜點不僅是味蕾的享受，更是來湯布院旅程中不可或缺的一部分。
【Cafe La Ruche】烘焙咖啡廳
Cafe La Ruche位於由布院的熱門觀光景點金鱗湖畔，是一家充滿魅力的烘焙咖啡廳。從店內可以遠眺金鱗湖，開放感十足的環境中飄散著新鮮烤麵包的香氣，讓人倍感放鬆。
這裡的招牌是使用葡萄乾天然酵母製作的可頌麵包，外層酥脆，內層則Q彈可口，發酵奶油的香氣在嘴裡悠然散開，讓人一口接一口，無法抗拒。此外，店內還提供多款現烤麵包，如吐司、三明治、丹麥和法式抹醬麵包等，每一樣都能讓食客滿足味蕾。
除了美味的烘焙品，Cafe La Ruche還提供使用大量大分縣當地新鮮蔬菜的早餐和午餐，讓顧客在享用美食的同時，也能感受到健康與新鮮。餐點搭配自家烘焙的咖啡、紅茶或柳橙汁，讓用餐體驗更加豐富。
在下午茶時段，推薦嘗試附有冰淇淋的烤起司蛋糕，這道甜點搭配香濃的起司與冰淇淋，無疑是完美的享受。無論是來此品嚐美味早餐，還是享受悠閒的下午茶，Cafe La Ruche都是不可錯過的好去處。
【黃豆甜甜圈Nico】nicoドーナツ
黃豆甜甜圈Nico（nicoドーナツ）是一家專賣甜甜圈的店，這裡的甜甜圈與台灣常見的口感截然不同。Nico的甜甜圈相當扎實，並非鬆綿綿或油膩的那種，而是吃起來更加清爽，不會讓人感到負擔。店內提供多種口味，從巧克力、抹茶到蜂蜜和白巧克力等，選擇豐富，滿足各種甜點愛好者的需求。
這裡的甜甜圈使用由布院產的大豆、九州的小麥粉以及融合16種雜糧混合而成的麵粉，讓每一口都充滿了天然的風味。特別的是，這裡使用的油比一般甜甜圈少了六成，讓甜甜圈吃起來更加健康不油膩，讓人可以安心享受。
每一項用料都經過精心挑選，Nico的甜甜圈不僅美味，還傳達了對食材的尊重與用心。不論是當作早餐、下午茶，或是隨時的小點心，黃豆甜甜圈Nico都是值得一試的美味選擇。
【花麴菊家】布丁銅鑼燒
花麴菊家是由布院必吃的甜點店之一，其招牌商品「布丁銅鑼燒」（ぷりんどら）享有極高的人氣。這款甜點使用熊本縣阿蘇產的高品質「娟珊牛乳」（ジャージー乳），製作出的布丁綿密滑順，口感絕佳。搭配來自加拿大的楓糖漿，夾在鬆軟的銅鑼燒餅皮和綿滑的卡士達奶油醬之間，形成了一種獨特的風味。
這款布丁銅鑼燒甜味中藏著一絲焦糖的微苦，讓整體味道更加豐富，無論是大人還是小孩都難以抗拒。每一口都是對味蕾的極致享受，讓人回味無窮。來到由布院，絕對不能錯過這款美味的甜點！
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