【田舍家】圓盒飯
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田舍家自豪地推出其鄉土料理「圓盒飯」,這裡被視為圓盒飯的創始店。所謂圓盒飯,是指在用杉木薄板製作而成的圓形便當盒わっぱ中,盛入以高湯炊煮的飯,然後鋪上時令海鮮等一起蒸熟的料理。這道菜色是由田舍家的第一代店主與日本著名美食家兼料理人北大路魯山人共同研發而成。
其中最受歡迎的款式是鋪滿鮭魚和鮭魚卵的「鮭魚親子圓盒飯」,此外,還有螃蟹、蝦子及牡蠣等口味的圓盒飯,讓人忍不住想要一試。
除了招牌的圓盒飯,店內還提供彈力十足、鮮甜的大尾「南蠻蝦」料理,以及加入小芋頭、紅蘿蔔等蔬菜燉煮的鄉土料理「能平汁」。不僅可以享受品項豐富的當地料理,還能品嚐到許多新潟縣產的地酒。
店內設有可以一邊欣賞廚師刀工一邊用餐的吧台座位,還有最多可容納46人的榻榻米座位,以及可容納四人的圍爐裏座位。在這個讓人感受到昭和溫馨情懷的環境中,隨心所欲地品嘗新潟的鄉土料理,定能讓每位食客留下深刻的印象。
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