【牛腸鍋大山】分店眾多 | 每片10g的牛小腸｜初嚐牛腸鍋 [真實食評]
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「牛腸鍋大山（もつ鍋おおやま）」全國有21間分店，其中10間在九州，是九州當地的人氣美食，都酒店分店的店面用燈泡排出了Motsunabe，很搶眼，這分店以單人座位為主，店內每個座位前都有一座電磁爐用來加熱鍋物。
大山有提供一人份的牛腸鍋套餐
牛腸鍋大山只使用以九州產為主的國產牛肉的內臟，將脂肪等級最高的牛小腸切成10克的薄片。湯底有三種口味：醬油、味噌和水炊鍋，人氣no.1的味噌是將九州味噌、西京味噌等多種味噌與大山特有的醬汁巧妙混合而成的濃厚美味牛腸鍋。
水炊鍋風味不使用大蒜，建議搭配含有蘿蔔泥的大山特製柚子醬享用。
初嚐牛腸鍋 [真實食評] 博多もつ鍋 おおやま天神
大山套餐(おおやまコース) 包括：牛腸鍋（味噌／醬油／水炊／擔擔）、韓國風沙律、柔軟涼拌牛內臟、自家製博多明太子、2種馬肉刺身拼盤、牛舌牛排
這是天神分店其中一個套餐的內容，不同分店的套餐配置或價錢可能會不一樣，下列圖片為2人份量。
非常普通的毛豆，入場費的回饋
不知道韓在哪裡的沙律，有菜、豆腐、紫菜絲和蕃茄，酸味的汁，非常開胃且清爽的前菜
非常好吃！它不愧是大山牛腸鍋的配菜人氣第一名，薄切國產牛直腸，再以自家製的柚子醋及柚子胡椒來調味，吃起來口感柔軟，令人上癮。
鹹香中帶點辣，口感粒粒分明，十分鮮味
2個部位的馬肉刺身，右邊是較肥美的大拖羅，左邊是較瘦的赤身，口感與牛肉有點相似，吃起來沒有腥味也沒什麼味道，能咬開非常感動（上次大阪居酒屋吃的完全咬不開😥
練習牙力的牛舌，味道還好，口感非常硬，而且偏乾
我們選擇了味噌湯底的牛腸鍋，大山牛腸鍋採用九州產牛小腸，牛腸口感彈牙有嚼勁，沒有腥味， 脂肪比例都幾高，一入口都是油，吃多會有膩的感覺。除了牛腸，還有韭菜、豆腐和高麗菜，整鍋最好吃的就是高麗菜，又稱為椰菜，濃厚的味噌湯，加上牛腸的油脂，襯托出高麗菜的清甜，解膩之餘又非常美味。因為牛腸比想像中油膩，所以就沒能試到吸收湯底精華的強棒麵。
注意：這套餐不包括強棒麵或者白飯，需另外加購
※ 每人需支付264円作為入場費
餐廳應該有中文menu提供(?)，但是店員問我要韓文還是英文menu，好自然地就回答了英文。
店舖資訊
店名：
牛腸鍋大山 (大山總店)
地址：
福岡市博多區天哉町 7-28
交通方式：
地下鐵箱崎線 吳服町站 步行2分鐘
地下鐵機場線 中洲川端站 步行5分鐘
營業時間：
11:00~23:00
店名：
牛腸鍋大山 (KITTE 博多 COUNTER)
地址：
福岡市博多區博多駅中央街9-1 KITTE博多B1F
交通方式：
從JR博多站步行1分鐘
營業時間：
11:00~23:00
店名：
牛腸鍋大山 (KITTE博多)
地址：
福岡市博多區博多駅中央街9-1 KITTE博多9樓
交通方式：
從JR博多站步行3分鐘
營業時間：
11:00~23:00
店名：
牛腸鍋大山 (天神)
地址：
福岡縣福岡市中央區天神 2-11-2 福岡 PARCO 本館 B1 擴建區域
交通方式：
從JR 天神站步行1分鍾
營業時間：
11:00～24:30
店名：
牛腸鍋大山 (DEITOS店)
地址：
福岡縣福岡市博多區博多中央街1-1 博多DEITOS 1F（博多ほろよい通り）
交通方式：
JR博多南線博多站東3出口 步行約2分鐘
福岡市營地下鐵機場線祇園站5號出口 步行約10分鐘
營業時間：
11:00～24:00
店名：
牛腸鍋大山 (福岡飛機場)
地址：
福岡市博多區大字下臼井767−1福岡飛機場國內線３F
營業時間：
10:00～21:45
店名：
牛腸鍋大山 (博多１番街)
地址：
福岡市博多區博多站中央街1−1JR博多CITYB1F
營業時間：
11:00~23:00
店名：
牛腸鍋大山 (AMU PLAZA小倉)
地址：
福岡県北九州市小倉北區淺野1−1−1AMU PLAZA小倉１F
營業時間：
11:00～24:00
店名：
牛腸鍋大山 (都酒店博多)
地址：
福岡県福岡市博多區博多站東2-1-1 都酒店博多2F
營業時間：
11:00〜23:00
店名：
牛腸鍋大山 (長崎)
地址：
長崎県長崎市尾上町1−1AMU PLAZA長崎５F
營業時間：
11:00〜23:00
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九州地區相關資料：
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