無鐵砲於1998年在奈良縣奈良市創立，現已將總本店設立於京都府木津川市。這家拉麵店僅在京都、大阪和東京擁有三家分店，卻在全國各地擁有眾多粉絲，成為人氣拉麵店之一。

無鐵砲最大的特色在於其濃郁的豚骨湯底，即使是偏好重口味的食客，初次品嚐時也會對其濃厚的味道感到驚艷。湯底僅使用嚴選的優質豚骨和水，經過約300公斤豚骨的徹底燉煮，讓湯頭充滿膠原蛋白。如果想要更濃郁的口感，可以選擇加入大量背脂的「濃郁」湯底。

此外，無鐵砲也提供「清爽」湯底，讓食客可以根據個人喜好選擇麵的硬度和蔥量。從九州配送而來的中粗微捲麵經自製湯底煮製而成，特別推薦搭配秘傳醬汁醃漬的叉燒一起享用。食客還可以自由添加紅薑、自製大蒜醬油、自製超辣高菜和芝麻粉，增添風味。

除了豚骨拉麵外，無鐵砲還提供以魚高湯為主的和風湯底正油拉麵，以及豚骨和正油以6比4比例調和的W高湯拉麵，這些選擇同樣值得一試。店內還有宮崎煎餃、帶骨排骨和炙烤叉燒丼（特製肉沾醬，僅限六日及國定假日，數量有限）等副餐，讓人可以一併品嚐，享受豐富的美食體驗。