「櫂KAI」可說是錦市場最知名的小吃「章魚鵪鶉蛋串」的發源地。這裡將大顆的章魚頭放在特製的小爐上，一一塞入鵪鶉蛋黃，然後用獨特的醬汁醃製，最終呈現出紅通通的吸引人外觀。

這種鹹甜交織的獨特滋味，讓「章魚鵪鶉蛋串」成為了錦市場的招牌小吃。不過在錦市場內，還有許多其他店家也有販售這道美食。根據章魚的尺寸大小，價格從250日圓到350日圓不等。

對於第一次來此的遊客，建議選擇最小尺寸的”章魚鵪鶉蛋串”嚐鮮，因為錦市場還有許多其他引人垂涎的美味小吃在等著你去品嘗。可以先品嘗這道招牌小吃，為接下來的美食之旅暖身開胃。