柿葉壽司Yakko位於奈良縣吉野山，是一家歷史悠久的柿葉壽司老店。柿葉壽司的特點在於將捏成一口大小的醋飯上放置鯖魚或鮭魚，然後用柿子葉包裹，並以重石壓製而成。這道傳統料理起源於吉野一帶，現已成為奈良縣的特產，聞名於日本各地。

柿葉壽司的歷史可追溯至江戶時代（1600〜1868年），當時為了保持從和歌山縣熊野灘捕獲的鯖魚鮮度，會將鹽填裝在魚腹部，然後運送至各地。魚肉薄切後放在飯上，再用吉野山盛產的柿葉包裹，並以重石加以熟成，這就是柿葉壽司的起源。據說，它曾作為夏日祭典的佳餚出現在民眾的餐桌上。

「柿葉壽司Yakko」創業於大正年間（1910年代），目前由第三代與第四代共同守護這一老字號。Yakko堅持使用傳承下來的食譜，完全不添加防腐劑或其他添加物，純手工精心製作每一個壽司。

在店內用餐時，店家會在壽司入味得恰到好處的時刻提供給客人，確保最佳的品嚐體驗。菜單有三種選擇：風味十足的鯖魚、色彩鮮豔的鮭魚，或是兩者兼具的組合餐。此外，還提供搭配烏龍麵或蕎麥麵的套餐，以及季節限定菜單，讓食客可以根據自己的喜好選擇。用餐後，推薦品嚐使用當地特產「吉野葛」製作的葛湯、葛餅或紅豆湯等傳統日式甜點，為美味的用餐體驗畫下完美的句點。