【春吉ゆうちゃん】居酒屋 | 活魷魚剌身.烤和牛牛尾.藍鰭吞拿魚 @天神
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居酒屋位於天神南站附近,七分鐘步行即可抵達。餐廳有多款新鮮海鮮剌身,特別推薦活魷魚,可以做成刺身和天婦羅,還有三種部位的藍鰭吞拿魚和鮮甜無腥的海膽。這間餐廳是天神/博多◎ 中洲『浜焼きゆうちゃん』的姊妹店! 如果有機會前往福岡,一定試一試這間餐廳的美食!

店名:
春吉ゆうちゃん
地址:
福岡市中央區春吉2丁目−8−18
營業時間:
17:00 - 02:00
電話:
+81 92-725-0722
交通方式:
從地鐵天神南站6號出口步行7分鐘
從地鐵渡邊通站2號出口步行8分鐘
從巴士站前往 西鐵巴士春吉巴士站 步行5分鐘
停車場:
附近有廿四小時停車場


透明魷魚刺身非常推薦,師傅會在點餐後捕捉新鮮活魷魚到廚房,並將其切成晶瑩通透的薄片,這種方式完整地呈現出魷魚的鮮美,口感柔軟中帶點彈性。
品嚐完透明魷魚刺身後,可以將剩下的魷魚鬚交給店員,他們會將其製作成天婦羅。非常出色!魷魚天婦羅不僅外皮酥脆帶調味,還不油膩,肉質解鮮嫩,令人回味,現在望到圖片都垂涎欲滴!
魷魚的種類和大小可能會根據季節和供應情況而有所不同,價錢以重量計算,圖片中的透明魷魚要 5300yen ,包括刺身和天婦羅兩種烹飪方式。

當日的雜錦鮮魚刺身有三文魚、三文魚籽、油甘魚、鯛魚、鰹魚等,全部都好新鮮。1人份是 1490yen,最少叫2人份,份量大概是一人一片,種類根據季節和供應情況而有所不同。


吞拿魚有三個部位,分別是赤身、中拖羅和大拖羅,中拖羅油分恰到好處,當然大拖羅更為出色,油脂甘香濃郁,入口即溶。
海膽口感綿密軟滑,有海膽獨特的鮮甜味和少許鹹味,完全沒有苦味或腥味,很新鮮。
三文魚籽很飽滿,每一顆都爆出豐富的鹹香味道,細膩爽滑。

烤紅蝦使用了新鮮的紅蝦,在烤架上烹煮,蝦肉口感鮮甜彈牙,同時外層帶點脆香。

每一片薄牛尾都烤得相當香口,帶有焦香,肉不多,感覺上是配酒小食。

半熟雞蛋天婦羅外層酥脆,切開雞蛋的話,會見到流心的蛋黃,這種半熟的狀態使雞蛋的味道更加濃郁,質地更加滑嫩,層次非常豐富。

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