岩橋館是一家專注於師傅手打麵條的蕎麥麵店，名稱源於豬苗代湖北方的磐梯山，也被稱為「岩橋山」。豬苗代町被譽為東日本的知名蕎麥產地，早期的挖掘調查中發現該店地底下有食用蕎麥的痕跡，彰顯了這片土地深厚的蕎麥文化。

在這裡提供的蕎麥麵使用了當地生產的石臼研磨蕎麥粉「豬代苗天之香」，並搭配增加黏性的麵粉「雪之力」，蕎麥粉和麵粉的調和比例為8比2，保證了每一口的口感及風味。

菜單種類繁多，除了常見的「盛蕎麥麵」、「湯蕎麥麵」和「天婦羅蕎麥麵」，還提供多樣的鄉土風味選擇。比如，傳統的「祝言蕎麥麵」是在當地婚禮上宴請賓客的佳品，而「五段蕎麥麵」則附有核桃等五種佐料，讓味道變化多端。此外，還有用芋頭和干貝燉煮的「Kozuyu（こづゆ）」，這些都是會津地區的鄉土料理，讓每位食客都能體驗到當地的獨特風味。岩橋館無疑是蕎麥麵愛好者的天堂。