奧藤本店創立於1913年，已有百年歷史，是一家能品嚐到手打蕎麥麵和各種甲府名菜的老字號名店。其中最為人熟知的，就是大受矚目的甲府在地美食「甲府滷雞內臟煮」的起源店。

與一般燉煮內臟不同，甲府滷雞內臟是將雞肝、雞心、雞胗以及燈籠(未覆殼的蛋黃)等食材，加入以砂糖和醬油為基底的甜辣醬汁慢煮而成。這道菜無論是作為白飯配菜，還是下酒小菜，都相當適合。

要欣賞這道甲府名菜，最佳的搭配就是取自富士山伏流水製作的燒酎和日本酒。此外，甲府出產的葡萄酒也別具特色，在奧藤本店能一次品嘗到多種山梨縣的在地美酒。

另一大招牌，就是店家手打的鮮美蕎麥麵。搭配嚴選食材熬煮的高湯和精心調配的沾醬食用，湯頭清爽鮮美，再佐以甘醇的蘆川生芥末，可謂是蕎麥麵的絕配。此外，奧藤本店的特製信玄布丁，現蒸後淋上黑糖和黃豆粉，也是餐後必嚐的另一絕品。