【大阪人氣章魚燒推介】精選10間大阪章魚燒
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章魚燒被視為大阪的靈魂美食，代表著這座城市的獨特風味。這道美食的製作過程相當有趣，首先將麵粉、水、雞蛋和高湯混合，然後將麵糊注入鐵板的半球型凹槽中。在燒製的過程中，廚師一邊翻動麵糊，一邊加入各種食材，慢慢翻轉形成完美的球型。
近年來，除了經典的章魚口味，還出現了許多創新的變化，例如加入泡菜或起司的版本，讓這道料理充滿更多選擇性。
目錄
【章魚燒道樂Wanaka千日前本店】經營半世紀章魚燒
章魚燒道樂Wanaka千日前本店位於難波地區，這裡是大阪最熱鬧的商圈之一。無論假日還是平日，總能看到店外排起長龍，顯示出它的受歡迎程度。店內的燒烤區，廚師們熟練且迅速地為客人準備著極致美味的章魚燒。
讓人願意耐心排隊的秘訣在於其獨特的製作過程。麵糊倒入導熱速度快的銅板上，使用的是經過精挑細選的極細型麵粉，搭配香氣四溢的高湯和淡淡的鹽味調味。自創立以來，店家不斷調整配方，經過多次研究，終於開發出不需要醬汁或橘醋醬調味也依然美味的獨特製法。
章魚燒的外層酥脆，內層則濃郁稠軟，與彈性十足的章魚相得益彰。再加上清爽香氣的青蔥、鹽薑片和炸麵衣等簡單的辛香料，使得每一口都更加美味。這裡的章魚燒，無疑是到大阪旅遊時必嚐的絕佳選擇！
名稱：
地址：
大阪府大阪市中央區難波千日前11-19
11-19 Nanbasennichimae, Chuo Ward, Osaka, 542-0075日本
營業時間：
10:30 - 21:00
星期六、國定假日 9:30 - 21:00
交通方式：
從大阪Metro御堂筋線、四橋線「難波站」步行約5分鐘
從南海各線「大阪難波站」步行約5分鐘
【甲賀流章魚燒】連續獲得三年米其林一星
甲賀流章魚燒因其卓越的美味，連續三年獲得米其林一星的榮譽，成為大阪美食界的璀璨明星。這家餐廳以其傳統的製作工藝和高品質的食材而著稱，吸引了無數食客前來品嚐。
每一顆章魚燒都由專業廚師精心製作，使用新鮮的生章魚和特選的高品質麵粉，搭配獨特的高湯，讓每一口都充滿濃郁的風味。店內的章魚燒外酥內嫩，口感層次分明，讓人一試成主顧。
此外，餐廳提供多樣的調味選擇，包括自製的獨家醬汁和清爽的胡麻醬油，讓食客能根據個人口味調整，增添更多風味。甲賀流章魚燒的環境輕鬆舒適，適合與朋友或家人一起分享美好時光。
名稱：
地址：
大阪市中央區西心齋橋2-18-4
2 Chome-18-4 Nishishinsaibashi, Chuo Ward, Osaka, 542-0086日本
營業時間：
10:30‐20:30
交通方式：
從禦堂筋線「心齋橋站」7號出口步行5分鐘
【道頓堀明石燒】章魚燒專門店
道頓堀明石燒是一家專注於章魚燒的專門店，位於大阪最熱鬧的道頓堀區域，吸引了大量的遊客和當地居民。這裡的章魚燒以其獨特的風味和高品質的食材而聞名，成為美食愛好者的必訪之地。
店內的章魚燒採用新鮮的生章魚，搭配精心調製的麵糊，並加入多種新鮮配料，確保每一口都充滿濃郁的風味。製作過程中，廚師們熟練地將麵糊倒入熱鍋中，並精確翻動，讓每一顆章魚燒都達到完美的金黃色，外酥內軟的口感令人陶醉。
道頓堀明石燒特別注重食材的選擇，保證所有材料的新鮮與品質，讓食客在享用美味的同時也能感受到健康。此外，這裡提供多種調味選擇，包括自製的獨特醬汁和清香的胡麻醬油，讓每位食客都能根據自己的喜好來增添風味。
名稱：
地址：
大阪市中央區道頓堀1-10-5 白亜ビル 1F
日本〒542-0071 Osaka, Chuo Ward, Dotonbori, 1 Chome−10−5 白亜ビル １階
營業時間：
12:00~21:00
交通方式：
從JR「難波站」14號出口步行約3分鐘
【章魚八】章魚燒頓堀總本店
章魚八道頓堀總本店以其技術純熟的師傅而聞名，專注於將章魚燒煎烤至外層酥香、內層軟嫩。這裡使用的是食用野生鮮蝦、螃蟹及貝類長大的高品質章魚，在食材的選擇上格外講究。切成大塊的章魚，口感十足，搭配秘傳的醬油麵糊，味道清爽且層次豐富，為章魚燒的美味增添了不少分數。
除了章魚燒，餐廳還提供多種鐵板製作的料理。山藥和高麗菜等食材拌入麵粉後，煎烤成蓬鬆柔軟的御好燒；搭配獨家特調醬汁的水煮麵條則熱炒而成的日式炒麵；還有沾上麵衣後油炸的串炸，包含牛肉、鮮蝦和豬肉等，每一道菜品都是到訪道頓堀的必吃美食。
章魚八道頓堀總本店提供外帶服務，並在1樓至3樓設有舒適的內用座位，讓食客可以輕鬆享用各種大阪知名的麵粉美食。無論是與朋友聚餐還是獨自品味，這裡都能帶來令人滿足的用餐體驗。
名稱：
地址：
大阪府大阪市中央區道頓堀1-5-10
1 Chome-5-10 Dotonbori, Chuo Ward, Osaka, 542-0071日本
營業時間：
10:00 - 21:00
交通方式：
從大阪Metro各線「難波站」步行約5分鐘
從近鐵各線「大阪難波站」步行5分鐘
【十八番】章魚燒
十八番章魚燒自1990年在大阪西中島開設首家店以來，於2004年在熱鬧的道頓堀開設了第二家分店，迅速成為當地人和遊客的熱門選擇。這裡的章魚燒與一般日本章魚燒有所不同，傳統的章魚燒口感偏軟爛，而十八番則以扎實的口感著稱，特別適合喜愛嚼勁的人士。
店內的標語「一球一魂」強調每顆章魚燒都是用心製作，每一口都能感受到廚師的用心。鹽味章魚燒只在表面撒上鹽巴和海苔片，並且在製作麵糊時加入了牛奶、紅薑和小蝦，旨在讓客人更好地品味章魚燒本身的獨特口感和風味，因此不添加醬汁。
外皮部分則加入了顆粒狀的炸麩，雖然這樣的外觀可能不如其他章魚燒那般誘人，但咬下去的瞬間卻能帶來意想不到的脆勁，為章魚燒增添了一層特殊的口感。無論是對於章魚燒的愛好者還是首次品嘗的食客，十八番章魚燒都提供了一個獨特且美味的選擇，讓人回味無窮。
名稱：
地址：
大阪府大阪市中央區道頓堀1-7-21
日本〒542-0071 Osaka, Chuo Ward, Dotonbori, 1 Chome−7−21
營業時間：
11:00～21:00
交通方式：
從大阪Metro各線「難波站」步行約5分鐘
從近鐵各線「大阪難波站」步行5分鐘
【赤鬼章魚燒】連續三年獲得米其林推薦
赤鬼章魚燒自2016年至2018年連續三年獲得米其林指南推薦，並經常受到各大電視節目和雜誌的關注。這家餐廳的知名度不僅限於日本，還擴展至韓國、中國、台灣、香港、新加坡及美國等地，深受國際食客的喜愛。
店家特別強調為了健康考量，所有商品和調味料均不使用牛肉和豬肉，讓各年齡層的食客都能安心享用，因而受到廣泛的喜愛與好評。赤鬼章魚燒的代表作——「加湯章魚燒」，更是米其林特別介紹的亮點之一。
這道「加湯章魚燒」與傳統章魚燒截然不同，將章魚燒放入柴魚高湯中，讓其呈現出柔軟的口感，並在上面撒上香菜和少許柚子片，增添了清新的香氣。特別是在寒冷的冬季，這道菜肴搭配溫暖的柴魚高湯，無疑能讓人感到心頭暖意，是一種相當新奇且美味的章魚燒食用方式。
名稱：
地址：
大阪府大阪市中央區難波1丁目2−3
1 Chome-2-3 Namba, Chuo Ward, Osaka, 542-0076日本
營業時間：
11:00～22:00
交通方式：
從各線「難波站」步行約5分鐘
從各線「日本橋站」步行約5分鐘
【元祖章魚燒會津屋】無醬汁的元祖章魚燒
元祖章魚燒會津屋不僅擁有「始祖」的稱號，還在2016和2017年獲得米其林指南「Bib Gourmand（無星級美食）」的肯定，成為章魚燒界的標杆之一。這家餐廳始終堅持章魚燒的傳統製作方式，保持著不添加任何調味料的品嚐理念，讓食客能夠純粹體驗章魚的鮮美。
會津屋的章魚燒以其簡約而精緻的口感而著稱，每一口都能感受到新鮮章魚的彈性和天然的鮮味。這種不過度調味的做法，讓食客能夠品味到食材本身的風味，並為章魚燒的經典形象增添了更多的深度與魅力。
名稱：
地址：
大阪府大阪市中央區難波5-4-1 難波地下街南南城B1F
5-4-1 Namba, Chuo-ku, Osaka-shi, Osaka, 542-0076
營業時間：
10:00～22:00
交通方式：
從各線「難波站」步行約3分鐘
從各線「日本橋站」步行約3分鐘
【跳舞章魚燒】整隻日本章魚的章魚燒
跳舞章魚燒（踊りだこ）是一家在大阪頗具人氣的章魚燒專門店，以其獨特的風味和精緻的製作工藝而聞名。這裡的章魚燒外酥內嫩，搭配新鮮的食材，讓每一口都充滿驚喜。店內的師傅技術嫻熟，將麵糊與切成大塊的章魚完美結合，保證食客能夠享受到最佳的口感。
踊りだこ特別注重食材的選擇，使用高品質的章魚和新鮮的蔬菜，並採用傳統的製作方法，讓章魚燒保持原汁原味。店內的招牌菜品還提供多種口味選擇，從經典的醬油風味到清新的鹽味，滿足不同食客的需求。
除了章魚燒外，踊りだこ還提供其他美味的日式小吃，比如炸物和日式炒麵等，讓食客能夠在這裡享受多樣的美食體驗。無論是與朋友聚餐還是獨自品嚐，踊りだ都是一個理想的選擇，讓每位食客都能感受到大阪獨特的飲食文化。
名稱：
地址：
大阪府大阪市中央區道頓堀1-7-24
1-chōme-7-24 Dōtonbori, Chuo Ward, Osaka, 542-0071日本
營業時間：
11:00-21:00
交通方式：
從各線「難波站」步行約5分鐘
從各線「日本橋站」步行約5分鐘
【蛸之徹角田店】親自動手調理的章魚燒體驗
蛸之徹角田店是一家人氣餐廳，提供親自動手調理的章魚燒體驗，讓食客能夠深入了解大阪著名的美食。客人在選擇好章魚燒的種類後，會獲得用高湯和麵粉調和而成的液狀麵糊及各式配料。餐桌上設有鐵板，先塗好油後再倒入麵糊，接著可以觀察燒烤的狀態，適時翻面。
對於沒有經驗的食客來說，這個過程可能稍顯挑戰，不過不必擔心，隨時可以請工作人員提供協助。這裡特別嚴選可供生食的生章魚，並且九條蔥是向京都的契作農場進貨，所使用的油品也選擇零膽固醇的菜籽油。每個細節都經過精心考量，讓章魚燒既安心安全又健康，美味更是無可挑剔。
在調味方面，客人可以選擇和製造商共同開發的獨家醬汁、胡麻醬油，或是帶有濃郁鰹魚風味的和風麵味露來享用。若是三位以上的團體用餐，建議選擇推薦餐點搭配無限暢飲的派對方案，這樣會更加划算。這樣的用餐體驗，無疑讓每一位食客都能享受到大阪章魚燒的獨特魅力。
名稱：
地址：
大阪府大阪市北區角田町1-10
1-10 Kakudacho, Kita Ward, Osaka, 530-0017日本
營業時間：
11:30 - 23:00
交通方式：
從阪急、阪神、大阪Metro各線「梅田站」步行約5分鐘
從JR各線「大阪站」步行約5分鐘
【章魚燒玉屋】龍蝦熬煮的天然高湯
玉屋的章魚燒以其美味的關鍵在於長時間熬煮而成的天然高湯，這一獨特之處使其在眾多章魚燒店中脫穎而出。麵糊中融合了昆布、小魚干等海鮮食材，搭配雞骨、豬骨、蔬菜和水果，熬煮出濃郁的美味精華，形成了獨特的高湯基底。特別的是，還加入了號稱「蝦中之王」的龍蝦精，慢煮成湯底，讓章魚燒帶有淡淡的細緻甜味。
這裡的章魚燒即使不沾取任何調味料直接食用也已經相當美味，然而，食客也可以選擇搭配多達七種的沾醬，包括醬汁、橘醋醬和蒜味醬油等，提供了更多的風味選擇。此外，玉屋還免費提供美乃滋、海苔粉和國產辣椒粉等調味料，讓每位食客都能依照自己的喜好來打造獨特的口味體驗。
名稱：
地址：
大阪府大阪市北區國分寺1-3-4
1 Chome-3-4 Kokubunji, Kita Ward, Osaka, 531-0064日本
營業時間：
11:30 - 22:00
交通方式：
從大阪Metro堺筋線、谷町線、阪急千里線「天神橋筋6丁目站」步行約3分鐘
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