多賀野是一家位於東京品川的拉麵店，已經開業二十多年。這家店曾連續四年獲得米芝蓮推介，以及Tabelog全日本拉麵大獎的殊榮，是東京地區非常有名的拉麵店之一。

多賀野堅持每日現做新鮮的拉麵，使用4款日本麵粉、兩款蕎麥、鹽鹼水及雞蛋製成麵糰。為了確保麵條的品質，每根麵條的長度和厚度都需要保持一致，並且在切成麵條後需要熟成1-2天才能使用。

湯頭是多賀野拉麵的靈魂，選用日本鰹魚乾、雞肉及豬肉熬製3小時，燉煮出來的湯頭清甜不膩。多賀野的湯頭經過反覆的試驗和調整，力求達到最佳的風味和口感。加上新鮮的拉麵和湯頭搭配，每一口都能品嚐到濃郁的湯頭和Q彈的拉麵，非常美味。