【埼玉縣美食推介】推薦10間必吃鰻魚飯｜烏龍麵
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埼玉縣與東京相鄰，除了著名的川越老街，還擁有眾多獨具特色的美食店。這裡將推薦幾家埼玉縣必訪的餐廳，從碳烤鰻魚到蕎麥麵，甚至是精緻的懷石料理，應有盡有，讓每位美食愛好者都能找到心儀的美味。
首先，碳烤鰻魚是埼玉的代表性美食之一，某些老字號餐廳提供經典的「鰻重」，搭配秘製醬汁，保留了鰻魚的鮮美和口感。接著，不可錯過的是當地手工製作的蕎麥麵，選用優質的蕎麥粉，口感滑順，適合搭配各種湯頭或是冷吃，讓人回味無窮。
無論是尋找傳統風味還是現代創意，埼玉縣的美食選擇都能滿足每位食客的需求，讓人流連忘返！
目錄
【麵處 有彩】全麥麵粉製麵
麵處 有彩的魅力在於其使用全麥麵粉製作手工麵條，並堅持不添加任何化學調味料。根據不同的湯頭，店家會選擇不同種類的麵條。例如，在製作「特製醬油拉麵」時，會使用自家手揉的麵條，這種充滿嚼勁的Ｑ彈麵條搭配上大片叉燒肉和爽口的湯頭，形成了完美的組合，讓人讚不絕口。
此外，拉麵還有鹽味可供選擇，而沾麵則可選擇海鮮或昆布口味。如果正好碰上季節限定的口味，絕對值得一試，體驗不同的湯頭風味。由於店家會在食材用完後結束營業，因此若想嘗鮮，建議盡早前往。
名稱：
地址：
埼玉縣川口市西川口1-8-5
1-chōme-8-5 Nishikawaguchi, Kawaguchi, Saitama 332-0021日本
交通：
從JR「西川口站」步行約1分鐘
營業時間：
11:00–14:30, 18:00–21:00（星期一休息）
【分上野藪Kaneko】人氣蕎麥麵店
分上野藪Kaneko（分上野藪 かねこ）坐落於寧靜的住宅區，從JR「浦和站」西口步行約10分鐘即可抵達，這是一家備受喜愛的日式蕎麥麵店。除了提供美味的蕎麥麵外，店裡的平價午餐也相當受歡迎，包括炸蝦蓋飯、天婦羅、生魚片、沙拉和味噌湯等多樣選擇。
如果選擇在晚間造訪，還可以嘗試將蕎麥麵與單點菜餚搭配，享受一頓和風晚膳，配上美酒，為一天的疲憊增添一絲愉悅。這裡的用餐氛圍和美味佳餚，無疑會讓人流連忘返。
地址：
埼玉縣埼玉市浦和區仲町2-9-11
2-9-11 Nakachō, Urawa Ward, Saitama, 330-0062日本
交通：
從JR「浦和站」步行約 11分鐘
營業時間：
11:00–14:30, 16:00–20:00（星期三休息）
【二木屋】懷石料理
番屋本館（ばんや本館）坐落於房總半島的漁港，面朝東京灣浦賀水道，是一家由當地漁會直營的餐廳，提供保證鮮度的海鮮。店門口設有大型水箱，讓早上捕獲的當季鮮魚保持著仿佛仍在海中游弋的狀態。
根據天候和當日捕獲情況，提供的海鮮種類會有所變動，建議關注寫有「本日推薦」的水箱。這裡的料理不僅樸實道地，調味與調理方法也相當講究，旨在發揮素材的原始鮮味，且每道菜的分量都十分足夠。來店的客人中，有超過一半的人會選擇點購3種生魚片拼盤或6種生魚片拼盤，價格經濟實惠，讓人感到驚喜。
此外，使用在地海鮮製作的酥炸綜合海鮮和鋪滿醃漬生魚片的漁夫蓋飯也是必試的美食。單品料理只需加上白飯、味噌湯和醬菜，即可變身為套餐組合，讓用餐體驗更加豐富。番屋本館無疑是品嚐新鮮海鮮的理想去處，為食客帶來難忘的美味享受。
【狼煙 本店】人氣沾麵名店
狼煙是一家人氣極高的沾麵名店，前往享用美味的沾麵時，最好做好排隊的準備。這裡的沾醬提取了豬骨和雞骨的濃郁風味，並調和了鯖魚和鰹魚等海鮮的清爽滋味，讓湯頭雖然濃厚卻不油膩。自家製的麵條則是嚼勁十足的粗直麵，與濃厚的沾醬相得益彰。吃完麵條後，可以將高湯倒入剩餘的沾醬中，享用一道美味的餐後湯品。
此外，還有其他值得推薦的菜單，例如辛香料風味濃郁的「咖哩沾麵」，以及放入大量青蔥、叉燒和生雞蛋的「乾拌麵」。這家店在埼玉縣擁有多家分店，無論哪一家都能體驗到其獨特的美味。
名稱：
地址：
埼玉縣埼玉市北區東大成町1-544
1-chōme-544 Higashiōnarichō, Kita Ward, Saitama, 331-0814日本
交通：
從New Shuttle「鐵路博物館站」步行約10分鐘
從東武野田線「北大宮站」步行約10分鐘
營業時間：
11:30 - 18:00（星期一公休日）
【炭燒基】日式居酒屋
炭燒基（Motoshi）是一家專注於炭燒料理的餐廳，以其精緻的食材和獨特的烹調技術而聞名。這裡的炭燒料理選擇豐富，從新鮮的海鮮到多樣的肉類，均以高品質的炭火炙燒，保留了食材的原汁原味，讓人一試成主顧。
不僅專注於季節食材製作的碳烤美食，還提供新鮮海產和手打蕎麥麵等多樣料理。其中，招牌的「特厚香烤牛舌」（極厚牛タンの炙り）透過低溫調理的方式將牛舌烤至3分熟，厚切的牛舌依然軟嫩多汁，令人垂涎。
此外，店內的日本酒選擇也相當豐富，適合各種口味的酒迷。不妨在品嚐美味佳餚的同時，搭配不同風味的日本酒，讓用餐體驗更加升級，享受真正的美味饗宴！
餐廳內的氛圍舒適且具有日本傳統風格，讓人可以在輕鬆的環境中享用美食。除了炭燒料理，這裡還提供各種搭配的美酒，讓用餐體驗更加完美。如果想要深入體驗日本的飲食文化，炭燒基無疑是一個值得一訪的好地方。
名稱：
地址：
埼玉縣川越市脇田町27-5 1F
日本〒350-1122 Saitama, Kawagoe, Wakitamachi, 27-5 1F
交通：
從JR、東武鐵道「川越站」步行約3分鐘
營業時間：
週一至週五 午餐：11:30～14:30
星期六 午餐：11:30～15:00
星期一～星期六 晚餐：17:00～23:00
官方網站：
【小川菊】220年之久鰻魚料理
小川菊自江戶時代後期文化4年（1807年）開業以來，專營鰻魚料理，歷經江戶、明治、大正、昭和、平成及令和六個時代，至今依然以用心燒烤的極品鰻魚受到川越在地民眾及觀光客的喜愛。
招牌菜單「鰻重」使用自創業以來代代相傳的秘傳醬汁，烤製出的鰻魚蓬鬆、香氣四溢，與滲透醬汁的白飯完美搭配。此外，還有多種單點選擇，如能直接品嚐鰻魚鮮甜的「原味鰻魚」、泥鰍淋上蛋液的「柳川」，以及口感清爽的「和風鰻魚沙拉」，都非常適合搭配酒類一同享用。
餐廳建築為大正時代初期建造的三層樓木造建物，外觀充滿傳統風情，並被列為川越市都市景觀的重要建築。1樓設有無障礙空間，方便年長者及嬰兒車進入用餐，讓每位客人都能輕鬆享受美味的鰻魚料理。
名稱：
地址：
埼玉縣川越市仲町3-22
日本〒350-0065 Saitama, Kawagoe, Nakachō, 3-22
交通：
從西武新宿線「本川越站」步行約10分鐘
營業時間：
11:00 - 14:00、16:30 - 19:30（星期四休息）
【川越烘焙坊樂樂】Bakery Raku Raku
川越烘焙坊樂樂位於小江戶川越的熱門觀光景點菓子屋橫丁入口附近，是一家充滿傳統川越町屋風情的麵包烘焙坊。這裡專注於使用國產食材製作各式麵包，讓人能夠品嚐到當地的風味。
所有的麵包均採用北海道的麵粉製作，其中生食專用的頂級吐司更是人氣商品，每天都會銷售一空。這款吐司使用「北國之香」為主的北海道麵粉，搭配自製酵母經過18小時的慢發酵，口感極為柔軟。此外，還有多款以日式食材製作的川越特色「小江戶日式麵包」。例如，經典的「味噌麵包」將秩父味噌拌入麵粉和麻糬粉調合的麵糰，再覆上味噌口味的餅乾外皮一起烘烤而成；還有添加甘酒的鄉村麵包，以及使用山葵和味噌的鹽奶油麵包等，品項繁多，讓人目不暇給。鹹麵包中更有加入竹輪、雞軟骨肉丸等的日式風味。
地址：
埼玉縣川越市元町2-10-13
2 Chome-10-13 Motomachi, Kawagoe, Saitama 350-0062日本
交通：
從西武新宿線「本川越站」步行約15分鐘
營業時間：
星期一至五 8:00 - 17:00
星期六、星期日、國定假日 7:30 - 17:00
【星巴克川越時鐘小路店】江戶復古風情
小戶川越擁有充滿歷史感的藏造街道，其中「星巴克 川越時鐘小路店」坐落於當地地標「時之鐘」旁的石板小路上，是「星巴克區域性地標店系列」的一部分，旨在向全世界傳播日本各地的文化與魅力。
進入店內，首先映入眼簾的是其獨特的外觀和醒目的綠色標誌。為了尊重這條歷史悠久的街道，店舖採用融合當地特色的設計，搭配瓦片屋頂和埼玉縣杉木製成的格子，營造出令人驚艷的和風外觀。吧檯的素材選用川越倉庫所使用的江戶黑漆和白漆，長椅的椅背靠墊則使用當地傳統織物「川越唐棧」，整體以木質為基調，打造出溫馨的氛圍。
店內中央設有一處中庭，後方有朝向中庭的露台座位，讓人在鐘聲或四季變換的美景中，享受悠閒的咖啡時光，成為探索川越時光的絕佳場所。
名稱：
地址：
埼玉縣川越市幸町15-18
日本〒350-0063 Saitama, Kawagoe, Saiwaicho, 15-18
交通：
從西武新宿線「本川越站」步行約17分鐘
營業時間：
8:00 - 20:00
官方網站：
【1414cafe】濃厚的車迷文化
自2022年開幕以來，1414cafe便在摩托車與汽車愛好者之間引發了熱烈的話題，成為摩托車旅行者和騎士聚會的理想場所。店主夫妻本身也是摩托車和汽車的愛好者，擁有6部摩托車和2台汽車，店內的書架上擺滿了與摩托車和汽車相關的書籍與雜誌，並且販售各式包包及服飾類商品，展現出濃厚的車迷文化。
餐點方面，1414cafe提供的風味道地，吸引了不少喜愛咖啡館的回頭客。其中，最受歡迎的餐點是使用細火慢燉的牛筋製作而成的「Bokkake」義大利麵、炒烏龍麵及炒飯，口感獨特，令人難以抗拒。飲品和甜點的選擇也相當豐富，包括店主在摩托車旅行中發現的精品咖啡烘焙所的獨家特調咖啡，還有限量供應的法式吐司和傳統布丁等甜點，讓每位光臨的客人都能享受到美好的味覺體驗。
名稱：
地址：
埼玉縣三鄉市泉3-1-1
日本〒341-0054 Saitama, Misato, Izumi, 3-1-1
交通：
從離筑波快線「三鄉中央站」約3.3公里
營業時間：
11:00 - 19:00（星期、五休息）
官方網站：
【休閒之家】手擀烏龍麵體驗活動
休閒之家（やすらぎの家）是一處文化交流設施，將建於百餘年前的古民宅移建至山區農村，並經過改修。這裡不僅提供了解和體驗當地傳統飲食文化及生活習慣的機會，還能品嚐到當地人手擀的美味烏龍麵，甚至可以親自動手學習製作。
體驗活動的老師由都幾川町的當地人擔任，傳授擀麵的技巧。在都幾川町，流傳著「擀不出一手好烏龍麵就很難嫁出去」的說法，擀麵的手藝被視為在婆家立足的重要條件之一。經驗豐富的老師會在身邊悉心指導，即使是首次參加體驗活動的人，也能順利製作出美味的烏龍麵，感受當地文化的魅力。
名稱：
地址：
崎玉縣比企郡都幾川町大字西平720-1
720-1 Nishidaira, Tokigawa, Hiki District, Saitama 355-0364日本
交通：
從JR、東武鐵道「柏站」西口步行約7分鐘
營業時間：
體驗活動 9:00 - 16:00、用餐時間 11:00 - 14:00
費用：
2,000日圓 (需提前預約)
參加人數：
1天限定2組
官方網站：
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