【博多牛腸鍋 おおやま】長崎店
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- 長崎縣美食
「博多牛腸鍋 おおやま」全國有21間分店，其中10間在九州，是九州當地的人氣美食，分店的店面用燈泡排出了Motsunabe，很搶眼，這分店以單人座位為主，店內每個座位前都有一座電磁爐用來加熱鍋物。
長崎站直接相連的長崎Amu Plaza 5樓。這個購物中心提供各種商店和娛樂設施，讓您在休閒和購物時度過愉快的時光。這對於喜歡購物和娛樂的遊客來說是一個方便的地方。
店舖資訊
店名：
博多牛腸鍋 おおやま 長崎店
地址：
長崎縣長崎市尾上町 1-1 長崎 Amu Plaza 5 樓
電話：
095-808-1530
營業時間：
11:00〜23:00
交通方法：
從JR長崎站步行5分鐘
從長崎站前電車站步行2分鐘
牛腸鍋大山只使用以九州產為主的國產牛肉的內臟，將脂肪等級最高的牛小腸切成10克的薄片。湯底有三種口味：醬油、味噌和水炊鍋，人氣no.1的味噌是將九州味噌、西京味噌等多種味噌與大山特有的醬汁巧妙混合而成的濃厚美味牛腸鍋。
水炊鍋風味不使用大蒜，建議搭配含有蘿蔔泥的大山特製柚子醬享用。
韓國風沙律、柔軟涼拌牛內臟、自家製博多明太子
非常普通的毛豆，入場費的回饋
不知道韓在哪裡的沙律，有菜、豆腐、紫菜絲和蕃茄，酸味的汁，非常開胃且清爽的前菜
非常好吃！它不愧是大山牛腸鍋的配菜人氣第一名，薄切國產牛直腸，再以自家製的柚子醋及柚子胡椒來調味，吃起來口感柔軟，令人上癮。
鹹香中帶點辣，口感粒粒分明，十分鮮味
2個部位的馬肉刺身，右邊是較肥美的大拖羅，左邊是較瘦的赤身，口感與牛肉有點相似，吃起來沒有腥味也沒什麼味道，能咬開非常感動（上次大阪居酒屋吃的完全咬不開😥)
我們選擇了味噌湯底的牛腸鍋，大山牛腸鍋採用九州產牛小腸，牛腸口感彈牙有嚼勁，沒有腥味， 脂肪比例都幾高，一入口都是油，吃多會有膩的感覺。除了牛腸，還有韭菜、豆腐和高麗菜，整鍋最好吃的就是高麗菜，又稱為椰菜，濃厚的味噌湯，加上牛腸的油脂，襯托出高麗菜的清甜，解膩之餘又非常美味。因為牛腸比想像中油膩，所以就沒能試到吸收湯底精華的強棒麵。
注意：這套餐不包括強棒麵或者白飯，需另外加購
※ 下午4點後將收取每人需付264円作為入場費
餐廳應該有中文menu提供(?)，但是店員問我要韓文還是英文menu，好自然地就回答了英文。
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