【北海道成吉思汗烤肉推介】推薦10個必吃成吉思汗烤肉
- Novan
- 北海道美食
成吉思汗烤肉是以烤羊肉為主的料理，堪稱北海道的代表性鄉土美食之一。這道菜將小羊肉、成羊肉等羊肉與新鮮蔬菜一同放在圓形鐵鍋中進行烤制，風味獨特，在當地十分受歡迎。在北海道的都會區札幌，擁有多間專門提供成吉思汗烤肉的店家，每間店的味道各有特色，令人流連忘返。
這篇文章不僅將介紹成吉思汗烤肉的吃法和歷史，還會推薦幾間札幌的優質成吉思汗烤肉店，讓喜愛美食的人們能夠體驗到這道傳統料理的魅力與風味。無論是對於初次嘗試的食客，還是熟悉這道菜的美食愛好者，都能在這裡找到心儀的選擇。
目錄
【成吉思汗烤肉不倒翁5‧5店】吉思汗烤肉老店
自1954年在札幌創業以來，「成吉思汗烤肉不倒翁」一直是人潮不斷的熱門成吉思汗烤肉老店。這裡提供札幌傳統的後沾醬吃法，讓顧客享受到獨特的烤肉風味。由於不接受預約，前來用餐時需要做好排隊的心理準備！在薄野地區，除了總店外，還有多家分店，其中最受矚目的是2017年開幕的「成吉思汗烤肉不倒翁5‧5店」。
這裡的基本菜單只有一種，包含梅花肉、大里脊和大腿肉等成吉思汗烤肉。大塊的羊肉口感非常出色，配合札幌主流的後沾醬，烤好後沾上醬料品嘗，風味絕佳。
就座後，眼前擺放著炭火的七輪和獨特的圓形鐵鍋，鍋上的縫隙設計能讓多餘的油脂直接流入炭火中，因此無論是羊肉還是蔬菜，烤出來的口感都不油膩，清爽可口。特別推薦厚實柔嫩的里脊肉或上等肉與成吉思汗烤肉一同享用，這兩種肉品數量有限，想品嘗的話可要抓緊時機！
在「成吉思汗烤肉不倒翁5‧5店」內，完善的油煙排氣設備讓人無需擔心油煙問題。而且店內還設有置物櫃，方便顧客將行李和外套放置在櫃中，避免沾上成吉思汗烤肉特有的氣味，讓用餐後的感受更加舒適。
店名：
地址：
北海道札幌市中央區南5條西5-1-1
5 Chome-1-1 Minami 5 Jonishi, Chuo Ward, Sapporo, Hokkaido 064-0805日本
交通方式：
從地下鐵南北線「薄野站」步行約2分鐘
營業時間：
17:00–04:30
【松尾成吉思汗烤肉】傳統口味60多年歷史
松尾成吉思汗烤肉位於札幌車站前，是一家便利的分店，顧客可以直接透過連接札幌車站、大通公園和薄野的地下道「Chi Ka Ho」前往，無需走到戶外，無論是雨天還是下雪天都非常方便。店內的裝潢時尚，與傳統的成吉思汗烤肉店截然不同，適合想要悠閒用餐的顧客前來享受。
松尾成吉思汗烤肉的特色在於其獨創的醬料醃漬羊肉的製作方式。醬料由蘋果、洋蔥、醬油、生薑和各種辛香料調製而成，不僅能有效消除羊肉的騷味，還能使肉質變得更加柔嫩。由於不使用蒜頭，對於不喜歡蒜頭的顧客來說，這裡的用餐體驗也十分安心。
用餐時，鐵鍋的邊緣擺放著新鮮蔬菜，而中央則是吸滿醬料的羊肉，肉中的油脂和醬料會流入鍋邊，讓蔬菜慢慢煮熟，味道更加鮮美。
特別推薦的「成吉思汗四種肉片拼盤套餐」價格為3,300日圓，包含特上小羊肉、小羊肉、成羊肉和小羊心臟各60公克，還附有蔬菜、白飯、味噌湯以及一杯飲料。此外，還有90分鐘的吃到飽選擇，價格從3,600日圓起，以及單點的一塊鹽巴小羊排1,100日圓等美味料理，讓每位顧客都能找到心儀的選擇。
名稱：
地址：
海道札幌市中央區北3條西4-1-1
日本〒060-0003 Hokkaido, Sapporo, Chuo Ward, Kita 3 Jonishi, 4-1-1
交通：
從JR「札幌站」步行約3分鐘
營業時間：
11:00–15:00, 17:00–23:00
【達摩成吉思汗烤肉本店】濃厚的蒙古游牧文化
位於札幌薄野的「達摩成吉思汗烤肉本店」絕對是這座城市中不容錯過的餐飲代表。作為北海道最具代表性的成吉思汗燒烤料理餐廳，這裡為食客呈現了獨特的用餐體驗。
在這裡，顧客會在桌上的特製烤盤上自行烹製各式新鮮的羊肉和牛肉片。醃製後的肉質香氣四溢，鮮嫩多汁，烤至恰到好處後更添入味。配合店家獨家調製的醬料使用，酸甜鹹香的完美融合，讓人一口接一口停不下來。
除了主打的成吉思汗燒烤，餐廳還提供豐富的北海道風味小吃和精選酒類飲品。無論是初次造訪札幌，還是對這座城市再次造訪，都不容錯過這裡的用餐體驗。在品嘗地道美味的同時，更能感受到濃厚的蒙古游牧文化氣息，無疑是一次難忘的旅遊體驗。
名稱：
地址：
北海道札幌市中央區南5條西4 Crystal大樓1F
日本〒064-0805 Hokkaido, Sapporo, Chuo Ward, Minami 5 Jonishi, 4
交通：
從JR「薄野站」步行約3分鐘
營業時間：
17:00～03:00
官網：
【成吉思汗烤肉牧羊人之店】自家牧場飼養的薩福克羊
成吉思汗烤肉牧羊人之店（Itadakimasu）致力於提供最美味的成吉思汗烤肉，甚至自設牧場，實現從羊肉的生產、加工、熟成到販售的全程一貫作業，展現對品質的嚴格追求。
牧場內專門飼養被譽為「肉界之王」的薩福克羊，這種單一品種的羊肉在日本極為稀有，因為國內99.5%的羊肉依賴進口。薩福克羊的油脂帶有甜味，單純沾上鹽食用便已美味無比。
這裡主打整頭羊都可以食用的概念，提供多種羊肉部位，並且只有在牧場的直營店才能品嘗到內臟等其他羊肉店鮮少見的珍貴部位。
招牌的「成吉思汗烤肉」包含後腿、前腿、羊腩肉和羊腱肉等多個部位。此外，使用傳統鹽水製法的羊肉香腸「克拉科夫香腸」也非常值得一試，為用餐增添更多美味選擇。
地址：
北海道札幌市中央區南5條西5-1-6
5-1-6 Minami 5 Jōnishi, Chuo Ward, Sapporo, Hokkaido 064-0805日本
交通：
從札幌市營地下鐵南北線「薄野站」步行約2分鐘
營業時間：
11:30 - 14:30、16:00 - 20:30
官網：
【夜空成吉思汗烤肉 本店】成吉思汗烤肉吃到飽
「夜空成吉思汗烤肉」在薄野區擁有四間分店，其中總店位於大樓的10樓，從窗戶可以欣賞到象徵薄野的摩天輪。這家店以後沾醬的方式提供烤肉，顧客可以選擇醬料或鹽巴來搭配。
人氣的90分鐘吃到飽方案售價為3,900日圓，不僅可以無限享用來自澳洲的小羊肉、泡菜、蔬菜和白飯，還能暢飲包含啤酒在內的60種飲料。此外，還有兩種成吉思汗烤肉的吃到飽喝到飽方案，價格為4,100日圓。
除了吃到飽的選擇，店內還有多種單點料理。其中推薦的「夜空產地評比套餐」價格為2,200日圓，包含北海道產、澳洲產小羊、冰島產小羊、北海道士別產小羊和蝦夷鹿，讓顧客可以一次品嚐各種不同的肉質。
此外，對於白飯和蔬菜的選擇也非常講究，所有食材均來自札幌近郊長沼的簽約農家。烤肉和蔬菜可以搭配醬油醬料、味噌醬料或香草鹽巴，顧客可以根據自己的偏好自由選擇，享受獨特的風味體驗。
名稱：
地址：
北海道札幌市中央區南4條西4丁目MYプラザビル10F
日本〒064-0804 Hokkaido, Sapporo, Chuo Ward, Minami 4 Jonishi, 4 Chome MYプラザビル 10F
交通：
從地鐵南北線「薄野站」步行約4 分鐘
營業時間：
17:00〜凌晨1:00
【朝日啤酒園羊羊亭】成吉思汗烤肉吃到飽
朝日啤酒園羊羊亭位於薄野十字路口附近，是一家受歡迎的餐廳，代表著日本的朝日啤酒，特別是嗆口的朝日Super Dry啤酒，備受顧客喜愛。店內設計寬敞，擁有250個座位，還有包廂供選擇，提供舒適的用餐環境。
這裡採用無煙電烤盤，讓用餐者在享受美味的同時，不必擔心烏煙瘴氣，非常適合多人聚餐。顧客可以一手拿著新鮮啤酒，邊享用成吉思汗烤肉，這家店的烤肉是以後沾醬的方式食用，讓風味更加獨特。
作為北海道超人氣的吃到飽餐廳，朝日啤酒園羊羊亭提供多種羊肉的吃到飽選擇，讓顧客能夠品嚐到成吉思汗蒙古烤肉這一著名美食。餐廳提供多種羊肉部位，包括特色羊肉、羊肉捲、羊肉和羊臀等，讓每位食客都能找到心儀的美味。
名稱：
地址：
北海道札幌市中央區南4條西4丁目 松岡ビル5F
日本〒064-0804 Hokkaido, Sapporo, Chuo Ward, Minami 4 Jōnishi, 4−４
交通：
從地下鐵南北線「薄野站」步行1分鐘
營業時間：
16:00〜23:00
【麒麟啤酒園 札幌都市大樓店】成吉思汗烤肉吃到飽
麒麟啤酒園堅持使用當地新鮮食材，除了成吉思汗烤肉所需的羊肉外，牛肉、豬肉和雞肉也均來自北海道。餐廳提供多樣化的菜單，包括成吉思汗烤肉吃到飽的選擇，以及穀飼羊和白老黑毛和牛莎朗等豪華肉品，滿足不同食客的需求。
除了肉品，麒麟啤酒園還供應新鮮的海鮮，讓每道料理都能與直接從工廠送達的生啤酒搭配，形成絕佳的美食組合。店內空間分為挑高的主要大廳和多個餐桌包廂，顧客可根據聚會的人數和目的選擇合適的座位，無論是家庭聚餐、朋友聚會還是商務宴請，都能享受到舒適的用餐體驗。
名稱：
地址：
北海道札幌市中央區南三條西4城邦札幌大樓7F
日本〒060-0063 Hokkaido, Sapporo, Chuo Ward, Minami 3 Jōnishi, 4-8-2 アーバン札幌ビル 7階
交通：
從札幌地下鐵東豐線「豐水薄野站」步行1分鐘
營業時間：
17：00-23：00
【炭火燒肉島田屋本店】炭火成吉思汗烤肉
炭火燒肉島田屋本店是一家專注於炭火成吉思汗烤肉的餐廳，提供豐富的酒類和多樣的餐點選擇。餐廳供應傳統的島田屋成吉思汗烤肉，還有使用高級上羔羊肉製成的烤肉，讓顧客體驗到不同層次的風味。
除了成吉思汗烤肉，這裡還提供豬肉、雞肉和牛肉等多種肉類選擇，搭配各式副食，讓菜單種類更加多元。餐廳也推出了划算的套餐，非常適合女性聚會或尾牙等場合點選。此外，這裡的酒精飲料種類繁多，特別推薦燒酒和啤酒，讓用餐體驗更加豐富。
雖然炭火焼肉島田屋本店已經營業50年，但店內的氛圍依然時尚，適合情侶前來約會，享受美好的用餐時光。
名稱：
地址：
北海道札幌市東區北40條東7丁目3-15
7 Chome-3-15 Kita 40 Johigashi, Higashi Ward, Sapporo, Hokkaido 007-0840日本
交通：
從東豐線「榮町站」步行 14 分鐘
營業時間：
週一至週六：17:00 至 3:00
週日及假日：17:00 至 1:00
【味之羊之丘】炭火成吉思汗烤肉
味之羊之丘的炭火成吉思汗烤肉是由老闆精心製作，搭配熟成醬汁一同享用，風味獨特。這裡使用的上等羔羊肉肉質鮮嫩多汁，且不帶有羊騷味，成為餐廳的一大特色。老闆自信的醬汁則是由醬油和10種蔬菜水果調配而成，經過長達一個月的熟成，只有在醬汁達到最佳發酵狀態時才會使用，確保每一口都充滿風味。
此外，味之羊之丘還提供成吉思汗烤肉的伴手禮外送服務，即使不在店內用餐也能品嚐到這道美味。伴手禮中還會附上店家的獨門醬汁，讓顧客能在家中也能重溫這份獨特的美味體驗。
名稱：
地址：
北海道札幌市中央區南六座西4-5-25小林大廈1F、2F
4 Chome-5-25 Minami 6 Jonishi, Chuo Ward, Sapporo, Hokkaido 064-0806日本
交通：
從JR「薄野站」步行2分鐘
營業時間：
12:00–23:30（星期三休息）
星期二16:00–00:00
【碳烤成吉思汗Pokke】堅持製作無添加料理
成吉思汗烤羊肉是北海道的當地美食之一，以其獨特的鍋形狀進行燒烤而聞名。在「碳烤成吉思汗Pokke」，除了提供特製芝麻醬醃製的風味羊肉，還可享受到來自北海道知床的亞種梅花鹿肉。這裡的成吉思汗烤羊肉精選優質的北海道產食材，完全不使用化學調味料，讓每一口都能品嚐到食材的原始風味，非常適合搭配啤酒等酒類。
值得一提的是，這裡的羊肉幾乎沒有羊肉特有的膻味，讓首次品嘗成吉思汗烤羊肉的人也能安心享用。羊肉提供了來自澳大利亞和北海道紅平的兩種選擇，讓食客能夠體驗不同的口感。而芝麻風味的醬料則進一步提升了肉品的醇美，讓整體的味道更加出色。最後，收尾美食推薦品嘗清爽的「柚子醋雞肉茶泡飯」，為美好的用餐體驗畫上完美的句點。
店名：
地址：
北海道札幌市中央區南3條西3都大廈3樓
日本〒060-0063 Hokkaido, Sapporo, Chuo Ward, Minami 3 Jōnishi, 3
交通方式：
從地下鐵南北線「薄野站」步行1分鐘
營業時間：
17:00 - 3:00
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