對於想在青森自由行時感受當地特色美食的旅客來說，位於青森縣南部八戶市、階上町的鄉土料理「草莓煮」絕對不容錯過。作為一道使用海膽和鮑魚熬煮而成的湯品，它之所以被命名為「草莓煮」，是因為熬煮後內臟精華使湯液變得混濁，其中浮現的海膽顏色神似晨露中的野草莓。

通常這道料理會在新年或其他重要節慶時提供給客人品嘗，而7月正值海膽盛產期，階上町更會舉辦「草莓煮祭典」以供體驗。想品嘗這道極具當地特色的美味，可以選擇從本八戶徒步前往的「割烹 萬鱗」。

這家日式料理老店氣氛高雅，全為包廂座位。除了招牌的草莓煮外，店內還提供各式當地鄉土料理，如花魁鰈魚和仙貝湯等。需要特別提醒的是，草莓煮中使用的海膽和鮑魚都屬於高價食材，所以用餐會比較奢華。目前這家店採取完全預約制，想前往品嚐的朋友，務必提前在官網上預約。