元祖勝浦式擔擔麵江澤（元祖勝浦式担々麵江ざわ）是千葉縣勝浦發源的當地美食，作為「勝浦擔擔麵®」的元祖，現在已享有全國性的知名度。創業於昭和29年（1954年），據說第一代店主從四川的擔擔麵中獲得靈感，創造出了這道招牌拉麵。這道拉麵的特色在於以自家製辣油調製的醬油湯頭為基底，搭配絞肉、洋蔥和細白蔥絲，辣味刺激感十足，讓人一口下去立刻飆汗！

這道勝浦擔擔麵不僅香辣，還能感受到洋蔥的溫和滋味，與芳醇的絞肉完美融合，帶來絕佳的口感。除了經典的擔擔麵外，菜單上還有沾醬享用的冷製擔擔麵，以及冬季限定的內臟擔擔麵，辣度則從一般到大辣可供選擇，滿足不同口味的需求。

在勝浦市內雖然有許多店舖提供「勝浦擔擔麵®」，但江澤因其壓倒性的人氣，平日仍經常出現大排長龍的現象。在用餐高峰時段造訪時，建議做好排隊的心理準備，才能品嚐到這道令人垂涎的美味拉麵。江澤無疑是擔擔麵愛好者必訪的餐廳，讓每位食客都能感受到勝浦的獨特魅力。