Kadoya食堂(かどや食堂)是由親子三代所守護的老舖食堂。熱騰騰的白飯上鋪著吻仔魚備受歡迎，據說「吻仔魚蓋飯」就是發源自這家店。而展現出吻仔魚細膩口感的關鍵則是該店獨有的秘調醬汁。以當地名產湯淺醬油為底，搭配加入有田柑橘的蜂蜜，再放入紀州梅乾精心調製，堪稱是吻仔魚的最佳拍檔。

每年9至11月是吻仔魚盛產時期，Kadoya食堂早上開始提供當天早晨新鮮漁獲製作的料理，吸引了大批排隊等候的食客。除了可以品嚐熟吻仔魚蓋飯外，還能享用到僅當天食材新鮮度足夠時才能製作的生吻仔魚蓋飯，絕對會讓您大呼過癮。

另外，和歌山的招牌吻仔魚產量在日本全國可謂是首屈一指。縣內有多個漁場如歌浦灣、湯淺灣、田邊灣、新宮沖等地。吻仔魚是多種沙丁魚幼魚的總稱，原本呈半透明狀，經過開水燙熟後變為全白色，口感鬆軟可口。

在和歌山的漁場附近，有著一排排燙煮吻仔魚的工廠，吻仔魚上岸後立即加工，確保了其新鮮度。得益於優質的漁場和即時加工的系統，我們才能品嚐到高品質的吻仔魚料理。